西峡县太平镇初中开展夏秋季食源性疾病防控专项培训
作者: 高攀
南阳网讯（通讯员高攀）为切实做好夏秋季校园食品安全保障工作，有效预防和控制食源性疾病发生，筑牢师生饮食安全防线，近日，太平镇初级中学组织全体食堂工作人员开展夏秋季食源性疾病防控专项培训。
夏秋季气温高、湿度大，食材易腐败变质，是食物中毒、肠道传染病等食源性疾病的高发时段，校园食堂食品安全防控工作至关重要。本次培训结合乡镇学校食堂实际，以案例警示、规范讲解、实操指导的方式开展。培训重点讲解了夏秋季食源性疾病的发病特点、传播途径与识别处置方法，细化食材采购查验、分类储存、清洗加工、烧熟煮透、餐具消杀、食品留样、厨余垃圾处理等全流程操作规范。
同时，培训着重强调食堂从业人员健康管理、每日晨检、个人卫生防护等制度要求，明确生熟分开、杜绝过期食材、环境常态化消杀等核心防控要点，要求工作人员严格落实食品安全制度，及时排查整改后厨卫生、食材存放、加工操作中的各类安全隐患。
此次专项培训进一步夯实了食堂工作人员的安全责任意识，规范了餐饮操作流程，有效提升了全员食源性疾病防控和应急处置能力。下一步，太平镇初中将持续常态化开展食品安全隐患排查与技能培训，严把校园食品安全每一道关口，全力守护全体师生的舌尖安全与身体健康。
编辑：科教新闻01 校审：王南林 责任编辑：刘婉 监审：吕超
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