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南阳市卧龙区青华镇：开展养老机构食品安全专项检查
作者: 李佳琳
南阳网讯 （通讯员李佳琳）为加强养老机构食品安全管理，保障入住老人饮食健康与生命安全，9月8日上午，南阳市卧龙区青华镇民政办联合消防部门，对辖区内的远场敬老院、民金营养老院开展常态化食品安全专项检查。
检查养老院食品留样安全情况。
本次检查以食堂食品安全为重点，检查组深入养老机构后厨、食材储藏间、操作间，围绕食品安全关键环节逐项细致核查。重点查验从业人员健康资质、食材采购渠道、食品保质期、食材储存条件，严格检查生熟食是否分开存放、后厨环境卫生、餐具消毒、食品留样等重点工作落实情况，并认真核对采购台账、消毒记录、留样记录等资料，严查过期食材、违规加工、台账记录不规范等问题。
针对检查中发现的细节问题，检查组现场反馈、当场督促整改。要求养老机构切实扛起主体责任，严格落实食品采购、储存、加工、留样全流程管理制度，细化后厨卫生管控，规范日常操作流程，从源头杜绝食品安全隐患，全力守护老年人饮食安全。
检查组同步开展消防安全抽查，重点排查消防设施、疏散通道、用电用气等方面安全隐患，督促养老机构常态化自查自纠。
下一步，南阳市卧龙区青华镇将持续推进养老机构安全督导检查，紧盯食品安全、安全生产关键环节，排查整改各类隐患，压实安全生产责任，全力保障辖区养老机构安全运营。
编辑：王鹏 校审：贾红英 责任编辑：张中科 监审：黄术生
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