新野县溧河铺镇：
夏日饮食守底线 舌尖安全有保障
“村里办酒席有人上门检查、全程把关，食材干净、操作规范，我们吃得特别安心。”7月14日，记者从新野县溧河铺镇了解到，连日高温天气下，该镇多管齐下抓实乡宴监管，全力守护群众夏日“舌尖上的安全”，杜绝农村集体聚餐食品安全风险，让群众看到眼里、暖在心里。
乡村宴席是邻里团聚的温情载体，食品安全更是民生保障的重中之重。针对夏季高温食材易变质、餐饮隐患多发的特点，溧河铺镇统筹镇食安办、卫生院、市场监管所及村级食安协管员力量，通过宣传引导、专业培训、现场核查三维发力，全方位筑牢农村集体聚餐安全防护网。
宣传宣讲走深走实，筑牢全民食安防线。该镇依托27个行政村红白理事会阵地，借助村民微信群常态化推送夏季聚餐安全提示。线下通过集市、村口主干道、文化广场等人流密集区域，悬挂宣传横幅、张贴科普海报，累计发放《农村集体聚餐食品安全告知书》800余份。同时将食品安全宣传与移风易俗深度融合，引导群众摒弃铺张浪费陋习，树立安全、节俭、文明的聚餐新风尚。
精准开展技能培训，压实主体经营责任。该镇聚焦农村流动厨师这一关键群体，专门召开夏季食品安全推进会、乡宴专题培训会，围绕夏季食材储存、荤素菜品加工、餐具消杀、食品留样等关键实操环节细致讲解。通过点对点指导、手把手教学，补齐乡村餐饮从业者专业短板，从源头规范乡宴操作流程。
从严抓实现场核查，织密全域防控网络。该镇严格执行村级协管员驻场监督、镇级监管人员重点巡查的联动机制，对辖区所有报备集体宴席实行全过程跟踪监管。针对巡查中发现的冷藏设备不足、凉菜存放不规范等问题，现场出具整改通知，跟进闭环复查，隐患清零后方可开席。入夏以来，全镇累计现场指导宴席40余场，排查整改各类食品安全隐患17处，实现隐患动态清零。
“群众的健康生命安全无小事。我们将持续细化夏季食品安全管控举措，常态化开展宣传培训和现场督导，不断完善农村集体聚餐长效监管机制，以常态化、精细化监管守住民生底线，让群众安心办宴、放心用餐。”该镇负责人表示。全媒体记者 曹立峰 通讯员 梁浩杰 董云崇
编辑：多彩河南 校审：贾红英 责任编辑：张中科 监审：黄术生
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