南阳网讯 （通讯员王晓飞 王俊江 王浩然）夏季高温高湿，细菌滋生迅速，食品安全风险显著攀升。老年群体身体机能较弱，饮食安全保障尤为关键，是民生关怀、敬老惠民的重点工作。为切实守护辖区老年人饮食健康，压实养老机构食品安全主体责任，从源头杜绝食品安全隐患，近日，内乡县桃溪镇食安办联合民政所、市场监管所，对辖区各养老机构开展夏季食品安全隐患排查整治专项行动，用细致监管与暖心服务为老年群体的健康生活保驾护航。
夏季食品安全隐患排查整治专项行动现场。王浩然摄
本次联合排查精准聚焦养老机构食堂用餐全流程，本着细致入微、防微杜渐的原则，开展全方位、无死角检查。检查组重点查看养老机构食堂环境卫生、食材采购储存、食品加工制作、餐具清洗消毒、食品留样管理等关键环节，严格核查从业人员健康证明、食材进货台账、索证索票等相关资料，严查过期变质、来源不明、三无食品。同时，针对夏季高温特点，重点检查冷藏冷冻设备运行状况，杜绝生熟混放、食材堆放杂乱、后厨卫生不达标等问题，全面规范食堂日常操作管理。
检查过程中，工作组坚持严管隐患、温情指导的工作方式，既有监管力度，更有民生温度。对排查发现的不规范细节问题，现场耐心指导工作人员立即整改；对需要完善规范的事项，现场登记造册，明确整改要求和完成时限，实行台账化管理、闭环式整改，确保各类隐患清零见底。同时，工作人员叮嘱各养老机构负责人，务必时刻绷紧食品安全思想之弦，严格落实夏季食品安全管理制度，常态化开展自查自纠，科学做好食材保鲜、环境卫生消杀工作，用心用情做好老年膳食保障。
食品安全无小事，敬老护老暖人心。据悉，下一步，内乡县桃溪镇将持续深化多部门联动监管机制，常态化开展养老机构食品安全巡查工作，持续细化监管举措、补齐管理短板，不断提升养老机构食品安全规范化管理水平，以扎实有力的举措筑牢养老食品安全屏障，全力守护辖区老人平安、健康、舒心度夏。
编辑：王鹏 校审：贾红英 责任编辑：张中科 监审：黄术生
