西峡县太平镇中心幼儿园开展食堂卫生专项大检查
作者: 黄瑶
南阳网讯 （通讯员黄瑶）2026年5月15日，太平镇中心幼儿园组织成立专项检查小组，开展全覆盖、无死角食堂卫生安全专项大检查。
本次检查严格遵循食品安全管理标准，本着细致严谨、排查到位的原则，检查小组深入食堂操作间、食材储存室、消毒间、留样区等重点区域。工作人员重点排查食堂环境卫生，仔细查看地面、台面、厨具清洁情况，清理卫生死角，检查排水通风、垃圾处理是否规范，确保后厨干净整洁、无油污异味。
在食材管控方面，检查人员认真核查米面油、肉蛋、蔬菜等食材采购台账、进货票据、检疫证明，查验食材保质期、储存方式，做到生熟食材分区分类存放，严防变质、过期食材流入餐桌。同时严格检查餐具清洗、高温消毒流程，查看消毒柜运行状态，规范餐具存放，杜绝交叉污染。
检查小组还核查食堂从业人员健康证、操作流程记录、食品留样登记，确认食品做到按时、按量规范留样。此外，着重检查防鼠、防蝇、防尘等安防设施，排查水电燃气使用隐患，针对检查中发现的细小问题，现场记录、明确整改责任人、限期闭环整改。
检查结束后，幼儿园召开食品安全工作小结会，要求食堂工作人员提高安全意识，严守操作规范，常态化做好卫生清洁、食材查验、消杀防疫工作。
食品安全无小事，幼儿健康大于天。此次专项检查进一步规范了幼儿园食堂管理流程，消除食品安全隐患。太平镇中心幼儿园将持续严把食品质量关、卫生安全关，常态化开展食堂自查工作，用心守护幼儿舌尖上的安全，为全体幼儿健康快乐成长保驾护航。
编辑：吕超 校审：王南林 责任编辑：刘婉 监审：吕超
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