新野县板面协会邀请企业考察板面产业 擦亮特色名片 丰富城市烟火气

新野县板面协会邀请企业考察板面产业

擦亮特色名片  丰富城市烟火气

       3月5日，新野县板面协会邀请河南中州华云酒店管理有限公司总经理郑静丽、副总经理鲍风召一行实地考察新野板面产业发展，围绕技艺传承、品牌打造、市场拓展等方面深入洽谈合作，推动这一承载三国文化底蕴的特色美食向标准化、规模化、品牌化迈进，为地方特色产业高质量发展注入新动能。

　　考察团一行先后来到马毛板面、李伟板面村、李掌柜板面、李记食府、新义板面、王朝大酒店等代表性门店与生产场所，深入了解板面制作工艺、臊子研发、经营模式、产品包装及线上线下销售等全链条发展情况，实地感受“中华板面之乡”的产业活力与文化魅力。

　　在李掌柜板面店，考察团详细了解油与油渣工艺分离、羊肉臊子与牛肉臊子保鲜灭菌等先进技术，对其线上线下一体化运营模式给予高度评价。依托成熟的产销体系，该店板面与臊子产品远销美国、澳大利亚等地，让地道新野风味香飘海外，赢得海内外消费者广泛认可。

　　在马毛板面店，考察团现场观摩宽板面、圆板面等传统制作技艺，品尝香菇风味等多款特色板面，对品类丰富、口感地道的新野板面赞不绝口。在李伟板面店，门店客流不断、生意红火，“三天一锅臊子、每天一头牛”的产销态势，生动展现出新野板面旺盛的市场生命力。

　　随后，考察团走进李记食府、新义板面，对优质臊子、清油炒制工艺、真空罐装礼品包装等给予充分肯定，认为产品既保留传统风味，又兼顾卫生便捷，契合现代消费需求。在王朝大酒店，考察团参观臊子标准化包装车间，对121℃高压灭菌、真空包装等规范化生产流程表示认可，椒麻鸡、香菇酱、牛肉酱等衍生产品工艺精湛、包装规范，进一步延伸了板面产业链条。考察团一路看、一路评，对新野板面全产业链发展成效频频点赞，对产业未来充满信心。

　　“新野板面肇始于东汉末年，三国文化底蕴深厚，产业发展势头强劲，‘中华板面之乡’实至名归。”郑静丽说，新野县板面协会坚持守正创新、传承发展，积极“走出去、请进来”，不断拓宽市场、赢得口碑。中州华云酒店将在郑州开设新野板面旗舰店，推动板面餐饮向规范化、品牌化、高品质方向升级，以烟火气赋能城市生活，助力新野板面在省会郑州落地生根、打响品牌。

　　”一碗板面，承载着千年文化记忆，更寄托着产业兴、百姓富的美好期盼。”该县板面协会会长张占定表示，新野县板面协会将以此次合作为契机，全力做好技艺传承、臊子研发、标准制定等服务保障，深化与中州华云酒店的交流互动，推动旗舰店早日开业运营，加快实现板面产业标准化、规模化、品牌化发展，持续擦亮新野板面这张特色名片，让三国风味走出南阳、香飘全国、享誉海外，以特色产业高质量发展助力乡村全面振兴。全媒体记者 曹立峰 通讯员 丁建忠