南阳网讯（通讯员 高雪雯）2025年9月4日内乡县特殊教育学校的烘焙实训室内香气四溢，8名学生正围绕操作台忙碌，手持削皮刀、称量食材、切桃肉……一系列动作虽略显稚嫩却格外认真，他们正在完成职业技能培训课程中的“芝士桃桃撞奶”制作任务，用双手搅拌出属于自己的甜蜜未来。
内乡县特殊教育学校始终聚焦特殊学生的“就业梦” 与“成长梦”，将职业技能培训纳入日常教学体系，烘焙实训课程便是其中的重点项目之一。学校党支部述书记、校长王书志曾说道：“我们希望通过生活化的技能教学，让学生不仅能掌握一技之长，更能在动手过程中建立自信、学会协作。”此次选择制作 “芝士桃桃撞奶”，既考虑到夏季饮品的受欢迎度，也因为制作流程涵盖称量、混合等多个基础操作，能全面锻炼学生的精细动作与流程把控能力。
烘焙课上，学生们分为 3 个小组，每组由两位同学协助指导。在食材准备区，崔倩同学正盯着电子秤，小心翼翼地往容器中倒入 40 毫升纯牛奶，眼神专注而坚定。“之前我连鸡蛋都打不好，现在已经能独立完成饮品制作了。” 崔倩向同学们 “讲述” 自己的进步，脸上露出腼腆的笑容。另一边，小组成员正在合力捶打桃肉，新鲜的水蜜桃丁在杯中渐渐软化，清甜的果香弥漫整个教室。负责搅拌的杨梦茹同学动作略显缓慢，但每一次搅动都格外均匀，身旁的高老师不时用手势提醒她 “注意火候”，耐心等待她完成操作。
从捶打桃肉、调制芝士奶盖，到分层装入透明杯盏，整个制作过程耗时近两小时。当一杯杯颜值与口感兼具的芝士桃桃撞奶完成时，学生们纷纷拿起自己的作品品尝。“味道特别好！” 品尝着学生们亲手制作的饮品，王校长感慨道，职业技能培训不仅为残障学生搭建了融入社会的桥梁，更让他们在劳动中收获了成就感与幸福感。
据悉，内乡县特殊教育学校已开设烘焙等多门职业技能课程，后续还将根据市场需求与学生兴趣，引入更多实用型培训项目，助力残障学生掌握技能、实现就业，用专业教育为他们的人生铺就温暖底色。
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