南阳网讯 （通讯员蔡若曼）科学膳食是幼儿生长发育的重要保障，膳食委员会是幼儿园与家庭合作的桥梁。为发挥膳食委员会在幼儿园食堂管理工作中的纽带作用，进一步做好幼儿园的膳食营养工作，提升膳食管理水平，西峡县直第一幼儿园近日组织召开了2025年春季膳食委员会会议。以“听汇报、实地查、共交流”的形式，邀请各班家委会成员、园领导、伙房管理人员共同参与，以食为介，凝聚家园合力，共筑健康防线。
为了让家长更直观清楚地了解幼儿在园膳食情况，提高园所食品管理的透明度，膳食委会成员们近距离地走进厨房，了解厨房的区域划分、专间使用、食材加工流程、卫生管理制度、食品留样、食材存放等。食品安全管理员从如何严把食材质量关、食材验收、索证索票等方面向家长做了详细说明。家长们对食堂“互联网+明厨亮灶”及“可视化管理”给予了高度评价，纷纷为厨房的干净整洁和规范管理点赞。
座谈会上，园长们汇报了我园食品安全管理、督导、检查工作。从食材采购源头把控到加工制作流程规范，从环境卫生清洁标准到从业人员操作细节，从具体的评价制度到每天的隐患排查，逐一详细阐述。在仓储管理中，遵循分类存放、先进先出原则，定期检查库存，杜绝过期变质；在加工制作过程中，严格执行生熟分开、烧熟煮透要求，规范操作流程；在每周营养食谱的制定、日常卫生消毒、食育课程开展、幼儿良好习惯培养等方面，也逐一进行详细介绍。同时，定期组织炊事人员培训，强化食品安全意识与操作技能，推动伙房管理向规范化、精细化迈进，切实为幼儿打造安全、健康、营养的饮食环境，筑牢校园食品安全防线。
膳食委员会成员们品尝了伙房师傅精心制作点心的同时，沉浸式参与班级陪餐活动。看到精心搭配的丰富菜品、科学合理的菜量分配、孩子们大口吃饭的可爱模样、老师们耐心引导的温馨画面，每一处细节，都让家长们不住感叹幼儿园在餐饮环节上的用心和细致。
此次膳食委员会活动为孩子们的健康成长筑起了一道坚实的营养防线，也为家园共育注入新的活力。西峡县直第一幼儿园将以此次会议为契机，持续优化膳食管理。未来，家园将继续同心同行，用爱与专业，为孩子们的健康成长筑牢坚实屏障，守护每一份美好“食”光！
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