南阳网讯（通讯员段珂）为严格落实食品安全主体责任，进一步加强校园食堂食品安全管理，提高全县食堂管理人员安全意识和管理能力，2024年10月17日上午，南召县教育系统食堂管理观摩活动走进南召县镇初级中学。县教体局副局长张伟、营养办主任尹冰周等领导，带领全县各乡镇中心校校园餐主管领导，各学校食堂管理人员一行80人莅临南河店镇观摩学习。
校长曾鸣代表学校对各位的到来表示热烈的欢迎，并简要介绍了学校的基本情况、办学理念及特色。
观摩组实地参观了我校食堂，深入食堂后厨操作间，实地查看环境卫生和食品加工操作流程。校长曾鸣向观摩组介绍了食堂管理模式，对食堂布局流程、设施设备以及食品采购索证索票、进货台账登记、食品留样、餐具消毒等方面进行详细讲解。曾校长向观摩组交流分享了我校食堂的管理经验，曾校长从食堂概况、食堂操作流程、日管控、周巡查、月调度、食堂日常管理、食堂管理措施和方法等方面向观摩团成员做了详细的讲解。
中午时分，观摩团全体人员在南河店镇中与同学们共进午餐。镇中食堂按照统一食谱烹饪营养餐，菜品丰富，营养美味。
午餐后，全体观摩同志在镇中会议室召开全县教育系统食堂管理观摩现场会。会上，张局长对南河店镇校园餐管理工作给予积极评价，希望全体校园餐管理者在交流学习中改进提升。他强调，全县各校要不断完善食堂硬件建设，加大食堂改造力度，要时刻保证食品安全无虞。要努力提高饭菜质量，同时把饭菜价格降下来，实现学校食堂零利润，提升学生饭菜满意度。张局长还对“明厨亮灶”工程、远程平台监管以及食材选配等工作进行安排。
此次观摩交流活动的成功举办，不仅为南河店真中提供了一个相互学习、共同进步的平台，也进一步增强了学校食堂管理人员对食品安全重要性的认识。未来，南河店镇中也将继续加强对食品安全的监管力度，推动学校食品安全管理水平的持续提升，为广大师生提供更加安全、健康、营养、美味的饮食环境。
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