南阳网讯（通讯员张充）为全面贯彻落实南召县教体局7月12日召开的学校食堂（营养餐）暑期整改培训会精神，崔庄乡中心校高度重视，迅速行动。7月13日召开中心校全体同志会，传达县局会议精神，探讨解读由南召县中小学校健康服务中心印发的《南召县中小学校（幼儿园）食堂（营养餐学生餐）管理操作参考手册》，逐条研究操作细则，结合学校实际情况，列出详细操作清单共28条，并要求各学校逐条比对，自纠自查，建立台账，限期整改。
为更好开展这项工作，经中心校班子研究，成立“崔庄乡学校食堂（营养餐）暑期整治工作领导小组”。
7月16日上午8点，崔庄乡中心校在三楼会议室召开“崔庄乡中心学校食堂（营养餐）管理工作推进会”。
各学校校长针对县局会议精神和中心校所列28条清单，逐条逐项依次汇报学校存在的问题、已经整改情况和拟整改期限。
中心校柴交平主任要求各学校深入自查，整体谋划，合理调动各项资源，迅速动，在整改期限内完成整改任务：7月16日之前完成各项档案资料完善工作；7月20日前完成食堂硬件设施改造整治工作；7月23日中心校成立专班对各学校检查并量化打分，印发简报；7月26日召开校长会，整改不力的学校校长表态性发言。
中心校黄峰书记对崔庄乡学校食堂暑期整改工作提出具体要求
一是规范留样
留样柜要实行双人双锁管理，学校要在现有留样柜基础上进行加装改造，或者是重新购置双锁留样柜；留样柜要放在预售间和摄像头监控之下；留样记录要精准详细，学校采购小型电子秤，保证留样量达到125克以上，并且标签填写规范，详细注明留样时间、内容、数量、留样人、处理时间等信息；学校要采购不锈钢留样盒，并且留样到期处理后，对留样盒进行清洗并消毒。
二是严格进货查验、接收登记
今年秋季开学采取双人验收签收，并且把签收人名单公示到库房墙上；严格落实日配送制度。公司不能日配送的，学校要拒收；肉类食品检疫检验合格证和蔬菜类食材农残达标承诺书不齐全的，或者上面显示数量与购货单上不相符的，或者承诺书上项目勾选填写不全的学校要拒收。
三是食材存放要规范
学校设立主食间和辅料间，分开存放食材，离地离墙30公分；储藏间有标识，墙上有制度，有责任人名单公示。；储藏间内无杂物，无过期食品。过期食材登记，并有销毁记录；营养餐和早晚餐分设仓库。
四是三防设施
排气扇采用6mm空格网，并保证定期更新无油污。防蝇纱无破损无油污；挡鼠板配备到位，每个门口必须加装，高度60cm；下水沟盖板要及时更新更换，不能有破损；更换防臭地漏。关于食堂环境卫生彻底整治。地板砖无破损现象；烟罩及墙壁上无油渍污物；全部更换带盖垃圾桶，并且每天一清理；食堂内不能堆放其他无关的杂物和私人物品。
五是规范陪餐
陪餐费用自理。当场扫码交钱，学校专人收取后定期上交财政所专户，经相关手续后定点支付采购食材，投入食堂，相关票据齐全；佐证材料齐全。单据上注明陪餐费字样，有学生吃陪餐费的照片，学生签名等。
六是资金管理
报餐精准，就餐学生名单每月打印一份，由学生本人签名；报表规范，每月月底按时上报纸质版和电子版，其中当月实际采购金额要精准；落实“周清、月结、期平衡”，每周一盘点，每月有结转和结余，期末要平衡。以上资料全部要有膳食委员会签字并在公示栏进行公示。
最后，黄书记要求各学校针对教体局6月28日对全乡的检查结果和各学校自查，列出问题清单，建立整改台账，迅速行动，利用假期时间整改到位。
崔庄乡中心校以县教体局对全县学校食堂（营养餐）暑期整改为契机，全力做好全乡中小学及幼儿园食堂食品安全工作，按照上级文件要求对食堂卫硬件、制度、管理等各方面继续进行全面检查，对食堂食品安全工作常抓不懈，确保崔庄乡学校食堂及营养餐平稳、健康、安全运行。
编辑：科教新闻01 校审：王南林 责任编辑：刘婉 监审：吕超
