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内乡县师岗镇：强化集体聚餐督导检查 筑牢农村舌尖安全防线
作者: 王彤彤
南阳网讯 （通讯员王彤彤）为切实防范农村集体聚餐食品安全风险，保障辖区群众饮食健康和生命安全，近日，内乡县师岗镇常态化开展农村集体聚餐专项督导检查工作，紧盯乡村宴席安全关键环节，全方位、全覆盖筑牢农村食品安全防护网。
农村集体聚餐点多面广、流动性强，是食品安全监管的重点和难点。为压实监管责任，师岗镇建立“镇食安办牵头、多部门联动、各村全覆盖”的监管机制，严格落实农村集体聚餐提前报备制度。村民举办5桌及以上集体聚餐需提前向村委会报备，登记聚餐时间、参与人数、承办厨师、食材来源等详细信息，镇村工作人员提前介入、全程跟进，实现聚餐活动底数清、台账明、监管无死角。
督导检查中，工作人员深入各村宴席现场，聚焦食品安全核心环节开展细致排查。重点核查流动厨师健康证明、食材采购索证索票、肉类检疫合格证明，严查过期变质、来源不明、三无食材流入餐桌。同时，仔细检查宴席操作区环境卫生、餐具消毒、食材储存等情况，督促承办人员严格执行生熟分开、食品留样、防蝇防鼠等操作规范，及时整改操作不规范、卫生不达标等潜在问题。
此外，工作人员结合典型食品安全案例，向宴席主办方、承办厨师及围观群众普及食品安全知识，讲解集体聚餐操作规范、食物中毒应急处置流程，引导群众摒弃不良饮食习惯，主动规避饮食安全风险，切实提升群众食品安全防范意识和自我保护能力。
下一步，师岗镇将持续抓实农村集体聚餐常态化监管，常态化开展巡查督导和宣传引导，常态化开展乡村厨师安全培训，紧盯节假日、红白喜事等关键节点，织密织牢食品安全监管网络，全力守护群众“舌尖上的安全”。
编辑：王鹏 校审：贾红英 责任编辑：张中科 监审：黄术生
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