故土牵乡愁，酒香助振兴。在内乡县桃溪镇石碑营村，伏宝酒业董事长冀道廷怀揣浓浓桑梓情怀，放弃在外发展机遇毅然返乡创业，深耕传统古法纯粮酿造产业，以坚守数十年的黄泥封坛老手艺盘活本土资源，以特色实体经济反哺家乡，为桃溪镇乡村全面振兴增添醇厚绵长的产业活力。
伏宝酒业董事长冀道廷古法封坛作业现场。王浩然摄
近日，笔者走进伏宝酒业储酒院落，绿意环绕间，一排排古朴厚重的粗陶老酒坛整齐陈列。冀道廷双手沾满温润细腻的窖泥，熟练地进行古法封坛作业，满脸笑容诉说着坚守老手艺的热忱。黄泥封坛是古法窖藏黄酒的核心技艺，经过精心调和的窖泥严密封合坛口，既可以牢牢锁住粮食原香、避免酒体挥发损耗，又能依靠陶坛与黄泥的微透气特性，让坛内纯粮酒在时光中缓慢酯化老熟，褪去辛辣燥感，让酒体愈发绵柔温润，最大程度保留五谷粮食的本真风味。从原料甄选、固态发酵，到手工拌泥、封坛窖藏，冀道廷全程恪守传统酿造工序，坚决摒弃速成化工业生产模式，用心打磨每一瓶乡土纯粮好酒。
在外闯荡多年，冀道廷一直心系家乡发展。看着石碑营村盛产优质红小米、红酒谷、小麦等五谷作物，本土传统民间酿酒技艺日渐式微，大量农产品只能低价外销，他下定决心返乡创办伏宝酒业，把成熟的经营理念、市场资源带回家乡，立足本地物产深耕酿酒产业。创业路上，他坚持品质为先，深挖伏牛山区粮食禀赋，依托古法窖藏差异化优势，打造独具桃溪地域特色的黄酒品牌。
产业落地生根，富民成效看得见。伏宝酒业扎根石碑营村后，优先吸纳本村闲置劳动力就业，设置酿造、仓储、封坛、文旅接待等多个岗位，让村民实现家门口稳定务工增收；企业常年就地收购本地农户种植的红小米、红酒谷、小麦、玉米等粮食，打通农产品就地精深转化通道，解决农户粮食销路难题，有效延伸本土农业产业链。同时，冀道廷依托黄泥封坛窖藏特色场景，打造民俗酿酒体验观光点，吸引游客前来观摩古法封坛、老酒储藏全过程，将传统酒文化体验融入桃庄河红色旅游线路，实现特色酒产业与红色文旅双向联动。
致富不忘桑梓，初心回馈乡里。冀道廷积极响应桃溪镇人居环境整治、美丽乡村建设号召，主动打理厂区及周边环境，将整洁雅致的储酒院落打造为村级特色小微景观。他积极参与村内公益事业，主动担当企业社会责任，以自身产业发展带动家乡父老共同增收致富。
下一步，冀道廷将持续深耕古法窖藏酒文化，拓展私人封坛藏酒、年份老酒定制、酒旅融合体验等多元业态，持续做强伏宝本土酒业品牌。以一坛坛匠心老酒为媒介，持续挖掘乡土特色产业潜力，以实干担当激活乡村内生动力，让浓浓酒香飘满伏牛山间，用实际行动书写返乡能人反哺故土、赋能乡村振兴的动人篇章。（通讯员 王浩然）
编辑：王鹏 校审：贾红英 责任编辑：张中科 监审：黄术生
