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内乡县赤眉镇召开农村集体聚餐食品安全专题培训会
作者: 周雨杰
南阳网迅 （通讯员周雨杰） 为进一步规范农村集体聚餐经营管理，压实食品安全主体责任，有效防范群体性食品安全事故发生，切实保障辖区群众饮食健康安全，6月25日，赤眉镇组织召开农村集体聚餐食品安全培训会。内乡县市场监督管理局食品安全股张蕊、镇市场监管所吕学青、镇政府分管领导朱成献出席会议，全镇各村食品安全员、养老机构负责人、餐饮经营从业者、农村包桌厨师及各村相关工作人员参会。
赤眉镇会议室召开农村集体聚餐培训会。周雨杰摄
培训结合辖区食品安全工作实际，围绕农村集体聚餐报备流程、食材采购查验、生熟分开操作、餐饮具消毒保洁、食品留样管理、从业人员健康管理等关键环节开展系统讲解。同时，针对夏季食品安全风险特点，通过典型案例剖析，重点讲解食材储存、加工制作、风险排查等注意事项，深入解读农村集体聚餐操作规范及相关监管要求。
会议强调，农村集体聚餐、养老机构食堂、沿街餐饮门店是食品安全监管重点领域，各类从业人员要切实绷紧食品安全弦，严格落实主体责任，规范日常操作，坚决杜绝违规陋习。各村食品安全员要切实履行日常巡查、政策宣传、聚餐报备指导和隐患排查上报职责，常态化抓好辖区食品安全监管工作。
据悉，此次培训内容贴合基层实际、实操性强，有效补齐了辖区农村食品安全管理短板，进一步统一了工作标准、压实了各方责任。下一步，赤眉镇将持续强化日常监管和常态化培训，常态化开展隐患排查整治，不断规范农村餐饮及集体聚餐经营秩序，全力守护群众“舌尖上的安全”。
编辑：王鹏 校审：贾红英 责任编辑：张中科 监审：黄术生
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