端午将至，粽香渐浓。为切实保障辖区群众节日期间食品安全，有效防范化解各类食品安全风险，杜绝食品安全事故发生，营造安全、健康、放心的节日消费环境，近日，桐柏县清淮街道食安办联合辖区市场监管力量，组织网格员、志愿者开展端午节前食品安全全覆盖专项检查行动，全方位筑牢辖区食品安全防护网。
本次专项检查坚持“全覆盖、零死角、严排查、重整改”的原则，聚焦节日食品消费特点，以辖区农贸市场、中小型超市、沿街餐饮店、糕点商铺、便利店、熟食卤味店等重点经营场所为排查对象，紧盯粽子、咸鸭蛋、绿豆糕、时令熟食、生鲜食材、节日礼盒等端午热销食品，精准排查食品安全隐患。
检查过程中，工作人员严格落实食品安全监管要求，逐项细致核查各经营商户资质情况，重点查验营业执照、食品经营许可证是否合法有效、规范公示，从业人员健康证明是否在有效期内，坚决杜绝无证经营、超范围经营等违规行为。针对节令重点食品，仔细检查产品外包装的生产日期、保质期、配料表、生产厂家、储存条件等标识信息，严厉排查“三无”产品、过期变质、假冒伪劣食品。同时，严格核查商户进货查验记录、索证索票、购销台账等资料，督促商户严格落实食品进货查验、储存保管、溯源管理等主体责任，确保在售食品来源可查、去向可追、全程可控。
此外，工作人员重点检查了餐饮门店后厨环境卫生、食材分类储存、餐具清洗消杀、操作流程规范等情况，排查食材混放、生冷熟食混存、卫生脏乱差等安全隐患，对临期食品、散装食品的陈列、防护、储存管理进行细致规范。检查现场，工作人员向商户普及食品安全法律法规和节日食品安全经营规范，叮嘱商户严把食材采购关、储存关、加工关，诚信合规经营，自觉守住食品安全底线。针对排查中发现的台账记录不规范、食品摆放不合理、卫生细节不到位等轻微问题，工作人员现场提出整改意见，督促商户立行立改，全程跟踪整改落实情况，确保隐患清零。
此次端午节前食品安全专项检查，进一步规范了辖区食品经营市场秩序，及时排查整改了各类食品安全隐患，强化了辖区商户的食品安全主体责任和守法经营意识，有效净化了节日食品消费市场环境。
下一步，清淮街道将持续抓实常态化食品安全监管工作，紧盯节假日关键节点，加大重点领域、重点场所巡查频次与排查力度，常态化开展食品安全宣传引导，常态化排查整治安全隐患，织密织牢食品安全防护网，切实守护辖区群众“舌尖上的安全”，让广大居民度过一个平安、祥和、放心的端午佳节。（陈淼）
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