春节期间，方城县的大街小巷张灯结彩，年味浓郁。在这个阖家团圆的时刻，传统美食不仅承载着节日的味道，更寄托着人们对新年的美好祈愿。造型精美的指尖花馍，承载记忆的非遗糕点，映衬出红红火火的幸福年景。
指尖花馍 “蒸”出幸福年味
春节期间，记者走进方城县城区人民路南段的“微微家花馍”工作间，一股麦香扑面而来。面点师们正在忙着赶制春节期间的订单，一块普通的面团，在她们手中经过揉、擀、切、压、捏、剪等多道工序，摇身一变，成为千姿百态、活灵活现的精美花馍，为节日增添了浓浓的喜庆氛围。
“这款‘醒狮龙’花馍，工艺比较复杂，一共需要30多道工序，我们两三个人合作，差不多要4个小时才能完成。”面点师陈英一边忙碌一边向记者介绍，这里的花馍以优质面粉为原料，用新鲜果蔬汁调制出红、黄、绿等颜料，不仅有寓意吉祥的寿桃、福袋、葫芦、柿子等传统造型，还有专为马年春节设计的“马上暴富”“马年吉祥”等新款造型，个个栩栩如生、惹人喜爱。
“逢年过节，我们家都要来这里买花馍。这些花馍不仅味道好，寓意也好，大人小孩都喜欢。”正在取货的市民马女士笑着说。
“微微家花馍”工作间负责人宗微微告诉记者：“从春节前开始，订单就特别多。进入腊月后，我们更是天天加班到深夜。今年是马年，我们推出的新款特别受欢迎，根本存不住货。蒸花馍蒸的就是这股子年味，大家图的就是喜庆和好彩头。”
非遗糕点 承载“味蕾记忆”
在河南老字号、市级非遗方城尚记糕点的生产车间里，同样是一派热火朝天的繁忙景象。为满足春节期间的市场需求，这里的3条自动化生产线与4口传统大锅满负荷运转，30多名工作人员从早忙到晚。
企业负责人尚兆克介绍：“春节期间是销售高峰，我们在两个月前就开始备产，每天生产三四十套礼盒、20多个品种，整个春节下来要生产20多万套礼盒。”
前来选购糕点的顾客络绎不绝，不仅有附近居民，还有人专程从几十公里外赶来。
“家里大人小孩都爱吃这家的糕点，我从拐河专程赶过来买，开车跑了将近1个小时。”顾客陈先生笑着说。
在顾客白女士心目中，这里的糕点不仅是一种年货，更是一种乡愁：“每年春节走亲戚，我们家都要买这家的糕点，经济实惠还好吃，有小时候的味道，感觉很亲切。”
传承上百年的尚记糕点，如今品种已发展至70多种。又到春节，一箱箱承载着传统手艺与新春祝福的糕点，从这里出发，走进千家万户。
无论是造型百变的手工花馍，还是历久弥新的非遗糕点，在春节里，用它们独特的方式，为百姓的美好生活增添一抹温暖的幸福底色。（南都晨报记者 马苏 通讯员 王小玲）
编辑：贾红英 校审：贾红英 责任编辑：张中科 监审：黄术生
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