太平镇中心小学：开展食堂卫生专项检查 织密校园食品安全防护网
作者: 赵亚琼
南阳网讯（通讯员赵亚琼）为严格落实校园食品安全主体责任，守护全校师生“舌尖上的安全”，12月25日中午，太平镇中心小学后勤管理部门牵头，对学校食堂开展全方位食品卫生专项检查。
检查小组聚焦食品安全关键环节，逐项细化排查。在食材验收区，工作人员仔细核对米面粮油、肉蛋蔬菜等食材的采购凭证、质检报告及保质期，确保所有食材来源正规、品质合格；针对食品储存环节，重点查看生熟食材是否分区存放、冷藏冷冻设备温度是否达标，杜绝交叉污染隐患。
在后厨操作区域，检查组对厨具餐具消毒记录、灶台墙面卫生状况、“三防”设施运行情况进行细致查验，并现场询问工作人员食品安全操作规范掌握情况。在食品留样专区，严格核查留样菜品分量是否充足、留样记录是否详实、冷藏保存是否符合48小时时限要求。同时，逐一检查食堂从业人员健康证明，督促工作人员做好每日晨检记录。
针对检查中发现的个别细节问题，检查组当场提出问题，明确整改标准。后勤负责人表示，学校将以此次检查为契机，把食品安全检查常态化、制度化，持续筑牢校园食品安全防线，为师生饮食安全保驾护航。
编辑：科教新闻01 校审：王南林 责任编辑：刘婉 监审：吕超
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