镇平县杨营镇：“三小”工作法 筑牢食安防线

南阳网讯（通讯员 杨志硕）为全面落实食品安全“四个最严”要求，镇平县杨营镇立足基层实际，通过“小切口”精准监管、“细规矩”规范管理、“小载体”立体宣传，构建起全方位、多层次的食品安全防护体系，全力守护群众“舌尖上的安全”。

“小切口”推动“大监管”

该镇始终将食品安全监管落到实处，从细微之处见真章。在日常监督检查中，既全面核查经营资质、环境卫生等基础项目，更聚焦生产日期、保质期、储存条件、标签标识等易被忽视的关键细节。监管人员对预包装食品有效期、散装食品防护措施、冷链设备温度控制等环节实行逐一核验，推行“翻箱倒柜”式检查，确保货架底层、仓储角落等隐蔽位置全覆盖。今年以来，累计检查食品经营单位500余家次，发现并整改标签不规范、临期食品未专区存放等问题60余项；完成农兽残快速检测80余例，食用农产品监督抽检240批次，合格率保持在98%以上；创新实施“一户一策”精准改造，推动28家食品加工小作坊卫生达标率从70%显著提升至95%。通过紧盯日常监管中的“小切口”，有效堵塞了管理漏洞，让“大监管”体系在细微之处落地生根、发挥实效。

“细规矩”管住“大场面”

针对农村集体聚餐参与人数多、加工条件有限、风险集中等特点，杨营镇制定并严格执行一套详尽的管理“细规矩”。建立“事前备案、事中指导、事后追溯”全流程管理制度。严格执行50人以上聚餐备案要求，重点检查厨师健康证明、食材采购渠道、加工环境卫生、食品留样等关键环节。通过这一系列“细规矩”，将聚餐风险防控的抽象要求转化为具体可操作、可检查、可追溯的规范动作，今年以来已安全指导农村集体聚餐102场次，签订食物中毒防控承诺书1500份，未发生一起食品安全事件，切实管住了“大场面”的风险。

“小载体”营造“大氛围”

杨营镇通过构建“一栏一页一号一群”立体化宣传体系，持续拓展食品安全宣传的广度和深度。在宣传载体上，对村务公开栏进行功能升级，打造为“食安信息窗”，常态化更新食品安全宣传图解，实现静态宣传长效覆盖；组织网格员和志愿者发放食品安全宣传彩页，开展面对面讲解答疑，打通宣传教育的“最后一米”；精心运营镇级微信公众号，通过短视频、长图等群众喜闻乐见的形式，打造“掌上食安课堂”；激活村民微信群，及时转发食品安全警示案例，切实发挥基层宣传“神经末梢”功能。通过“小载体”的系统性融合，实现宣传场景全覆盖、传播方式全渗透。今年已累计张贴主题海报500余张，开展食品安全宣传“四进”活动40场次，发放宣传彩页2000余份。切实将食品安全知识融入群众日常生活，营造出“人人都是宣传员、处处都有宣传点”的浓厚氛围。

下一步，杨营镇将持续深化“三小”工作方法，进一步压实监管责任、创新工作方式、提升治理效能，推动食品安全治理向更高水平迈进，为人民群众创造更安全、更放心的食品消费环境。