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内乡县师岗镇：多部门联合开展集镇食品安全生产检查行动
作者: 张寒露
南阳网讯 （通讯员张寒露）为进一步筑牢基层食品安全防线，切实保障辖区群众“舌尖上的安全”，11月5日，内乡县师岗镇食安办牵头，联合镇市场监管所、综合行政执法大队、平安建设办公室等多部门组成专项检查小组，在集镇核心商圈及沿街路段组织开展食品安全生产全覆盖专项检查行动。
本次检查聚焦集镇沿街餐饮门店、便民食品摊点、流动熟食商贩等重点经营主体，围绕群众日常消费集中的熟食制品、生鲜肉类、现制食品等品类，细化检查环节：一是核查食品原料“来源关”，对肉类、粮油等原料的采购票据、检疫合格证明进行逐一核验，要求经营者建立清晰的进货台账；二是规范加工“操作关”，现场查看操作台卫生、工具生熟分开情况、从业人员个人防护等，对露天摊位存在的容器摆放杂乱、防尘措施不到位等问题当场指出；三是紧盯储存“安全关”，检查冷藏设备运行、食品原料分类存放等情况，提醒经营者避免高温环境下食品长时间暴露。
在集镇主街一处露天熟食摊位前，检查人员重点核查了其售卖的卤味制品检疫证明，现场指导经营者将刀具、砧板等加工用具分区摆放，并要求及时更换破损的防尘罩；同时，工作人员还向经营者发放了《食品安全经营规范手册》，讲解露天经营的卫生防护要求及应急处理流程。
参与检查的镇市场监管所负责人表示，师岗镇将以此次行动为契机，建立“日常巡查+定期抽检+联合执法”的常态化监管机制：一方面，持续加大对流动摊贩、小型餐饮的监管频次，对整改情况开展“回头看”；另一方面，通过集镇公示栏、经营主体微信群等渠道开展食品安全宣传，提升经营者的规范意识与群众的自我保护意识，全方位推动集镇食品经营环境提质升级，切实守护群众饮食安全底线。
编辑：杜增波 校审：贾红英 责任编辑：张中科 监审：黄术生
