南阳网讯（通讯员吕志伟）近日，内乡县王店镇教育党总支为进一步规范该镇各中小学校、幼儿园校园食品安全和膳食经费管理，提升学校食堂供餐质量和服务水平，保障校园饮食安全，规范学校食堂管理。他们在王店初中开展中小学食堂管理现场观摩研讨交流学习推进会。参加人员有：镇中心学校相关负责人，以及全镇各中小学主抓食堂管理的食品总监（副校长）、食堂管理工作人员等参与此次活动，共探校园食品安全管理新路径。
首先，进行档案建设观摩。各校参会人员齐聚王店初中的学生餐厅，围绕教师就餐、领导陪餐、值班教师陪餐、日管控、周排查、月调度、进出库、食材把关验收、食堂管理制度、应急预案、培训记录等资料展开交流。与会人员表示，此次观摩为优化档案管理、完善风险防控机制提供了可借鉴的模板。
其次，进行实地观摩。与会人员在食堂管理人员裴志刚副校长、黄春阳、张超群和符新颂三位主任的引导下，实地走访食堂操作间、储藏室、餐具消毒区等关键区域，详细了解了从业人员健康管理、培训、食材采购、验收、加工制作、食品留样、餐具消毒、垃圾分类、卫生环境维护及流程标准化执行情况等各个环节的操作流程和监管机制。重点学习了王店初中在食材采购溯源机制、食品安全风险预警与防控策略、营养餐的科学搭配与个性化定制，以及“明厨亮灶”建设与透明化管理等方面的创新举措及先进经验。由此也彰显出王店初中在食堂管理方面的高标准与严要求。
接着，进行座谈交流研讨。王店初中副校长裴志刚同志分享了学校在食堂管理方面的经验，重点介绍了食堂在食品安全、营养搭配和食堂管理质量方面的创新做法，重点强调了食堂管理要本着对全体师生、家长负责的态度，按照上级要求，不打折扣严格落实到位，加强对食堂从业人员的培训，发现问题，立行立改，要加大对食堂设施的资金投入，严把食品安全“入口关”，切实保障师生“舌尖上的安全”。 王店初中负责食堂餐的张超群主任从针对管理中的关键问题提出了切实可行的建议，强调了餐具消毒、食谱制作、规范管理及账目建设工作的必要性。
最后，该镇教育党总支副书记王虎同志就食堂管理工作提出七点希望：
⑴提高认识，明确责任。各校应增强对食堂管理重要性的认识，明确各级责任分工，确保各项管理措施落实到位，形成全员参与的良好氛围。⑵聚焦重点工作、突出问题，建立健全长效机制，举一反三，立行立改，接续努力 。⑶利用学校活动，大力宣传党的惠民政策。 ⑷加强食品安全管理。严格规范日常操作，定期开展食品安全检查，进一步提升食堂环境卫生，确保食品安全和卫生条件符合国家及地方标准。 ⑸提升饭菜口感及质量。各校应注重饭菜的营养搭配与口感提升，确保为学生提供美味、健康的餐饮服务，切实满足学生的就餐需求。⑹开展问卷调查与培训。积极组织学生食堂问卷调查，广泛征求学生意见与建议；定期开展食堂从业人员培训，增强员工的服务意识和专业技能，以提升整体服务水平。 ⑺做好廉政风险防范。严格按照省市县文件精神，切实做好廉政风险防范工作，推动“校园食品安全和膳食经费管理突出专项整治”工作落实到位，确保校园食品安全工作规范、有序进行。
此举，转变了该镇各中小学校食堂管理者的认识；搭建了互学互鉴的平台；规范了档案建设；提高了食堂餐的质量；推动了该镇各校食堂管理向标准化、专业化、制度化、科学化、序列化迈进；筑牢了校园食品安全防线。
编辑：科教新闻01 校审：王南林 责任编辑：刘婉 监审：吕超
