南阳网讯（全媒体记者张国定 通讯员王怡孜 刘炯）10月初，2025年南阳市药膳技能大赛在南阳医圣文化园落下帷幕。代表邓州市参赛的邓州市中医院代表队在比赛中表现突出，凭借深厚的仲景文化底蕴和精湛的药膳制作技艺，获得团体三等奖和个人二等奖、三等奖各1项。其中暖中清润十锦拌、四神鸽子汤、五益饮三道菜品被授予“南阳仲景养生名菜”，充分展现了邓州中医药膳产业的蓬勃发展态势。
邓州代表队及其参赛作品 （刘炯 摄）
据悉，本次大赛由以“传承不守旧，创新不离宗”为核心理念，旨在挖掘和彰显“仲景药膳”特色魅力，让药膳融入人民群众的日常生活。比赛共有22支队伍参赛，成绩由实操技能（80%）和理论考核（20%）组成。实操要求食材不可提前深加工，在两个半小时内完成六道菜（一热、一凉、一汤、一面点、一茶、一自选），菜品不仅要有色香味，更要有中医食养或食疗功能；理论考试为机考，100道试题60分钟之内完成，试题内容包括中医学、中药学、药膳和营养及烹饪等六方面知识。
据邓州代表队队长介绍，邓州市充分发挥“中国中医之乡”特色优势，由邓州市中医院组建专业团队，深入汲取医圣张仲景思想，结合国医大师唐祖宣的养生经验，多次打磨参赛作品。现正值秋季，补阴正当时，最终参赛主题定为“仲景滋阴宴”，主要针对阴虚火旺体质人群，特别是经常熬夜加班、吃火锅、喝咖啡，或者抽烟喝酒的上班族。参赛的六道菜品，从整体讲是一个有君臣佐使配伍得当、功效明确的方子，单个看有滋阴、有健脾、有祛湿、还可助阳，不仅好吃好看，更有益健康。同时，遵循选材经济有效易得，做法简单易操作的原则，通过比赛形式的展现，让人们对药膳有一个更深的认识，树立起坚定的健康养生信念，推动全市中医药产业发展，为健康邓州贡献中医药力量。
邓菊展示 （刘炯 摄）
此外，邓州市卫健委在会上展示了近年来通过传承挖掘精心培育出来的菊花传统珍品——邓菊花及用其制做的特色茶品，受到广大参会人员的瞩目和喜爱。
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