南阳市卧龙区武侯街道：开展高考期间辖区集中配餐单位食品安全专项检查行动
作者: 李乐
南阳网讯 （通讯员李乐）为守护考生“舌尖上的安全”，保障广大考生餐食安全，6月5日至6月9日，南阳市卧龙区武侯街道联合市场监管所对辖区集中配餐单位开展食品安全专项检查行动，筑牢高考期间食品安全屏障。
检查组重点检查了配餐单位的经营资质、从业人员健康证是否合法有效，然后深入后厨操作间、食品仓库、餐具洗消间等重点区域，严格检查了食品安全主体责任落实、食品原料采购贮存、食品原料采购索证索票、加工制作流程、餐饮具清洗消毒、食品留样及明厨亮灶运行等情况。检查组要求配餐单位务必绷紧安全弦，确保高考期间供餐万无一失。
市场监管所所长还对配餐单位负责人详细讲解了食品安全相关知识，并提出了具体要求，要切实落实食品安全主体责任，杜绝食品安全隐患，保障高考顺利进行。
编辑：杜增波 校审：王南林 责任编辑：刘婉 监审：吕超
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