唐宋的年味

　　再过几天，就是农历春节了。春节是中华民族传统的节日，从古至今，已经形成了特殊的春节文化。唐宋时期，著名的唐宋八大家就为我们留下了过大年的所遇所感、春节趣事，把我们带进了浓浓的新年气息当中，体会着那深深的诗情画意。韩愈埋怨春天来得晚。有一年韩愈正在修纂国史，过年不能回家乡，在北方天寒地冻的春节里，韩愈写下《春雪》：“新年都未有芳华，二月初惊见草芽。白雪却嫌春色晚，故穿庭树作飞花。”感叹春天迟迟不来。

　　柳宗元写诗赠友。柳宗元是北方人在南方过年，在他做柳州刺史的时候，有朋友曹侍御春节期间经过象县做了首诗寄给他，柳宗元于是写了一首小诗回赠，“春风无限潇湘意，欲采蘋花不自由！”深深怀念友人，恨不能相见！欧阳修春节去游玩。欧阳修在滁州任父母官时，每年腊月二十“封印”，就去游山玩水了，他的《游琅琊山》：“使君厌骑从，车马留山前。行歌招野叟，共步青林间。长松得高荫，盘石堪醉眠。止乐听山鸟，携琴写幽泉。”真的是优哉游哉。

　　王安石变法除旧迎新。北宋王安石主张变法又刚刚拜相，见到家家户户忙着过年，春节的热热闹闹，便有了《元日》：“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。”可谓一元复始，万象更新。曾巩过年邀朋友赏花。曾巩有一首春节约友赏花的诗，“雪消山水见精神，满眼东风送早春。明日杏园应烂漫，但须期约看花人。”读来很有味道，让人对春暖花开充满期待。

　　三苏过大年，酒与肉不可缺。苏洵、苏轼、苏澈，父子兄弟号称三苏，占据唐宋八大家其三。世人皆知东坡居士好美食，妥妥的高级吃货一枚，不仅好吃，还会做，有“东坡肉”闻名于世。苏家两兄弟都写过除夕的诗词，苏轼《别岁》：“东邻酒初熟，西舍豕亦肥。且为一日欢，慰此穷年悲。”苏辙《除夕》：“吾道凭温酒，时情付拥炉。南荒足妖怪，此日谩桃符。”过年的时候就该备齐了酒，割足了肉，一家人开开心心的围坐在一起，尽情的欢享。

　　围观唐宋八大家过年的诗词，体会千年的传统年味，让人惊叹岁月传承的美好。这种美好的传承，同样体现在美食中。我的朋友老魏出身清代御厨世家，他的易佰福黄牛肉酱系列，就是赊店魏氏牛肉酱的百年传承，至今保留着赊店魏氏“晒酱发酵、牛肉烹煮、调料配方”三大手工秘制手法，呈现正宗地道的中原口味，无论是吃米吃面、吃饺子吃饼，有易佰福提味点睛，都能让你胃口大开，找到恰到好处的冬日温暖。

　　老魏的易佰福牛肉酱系列产品，不仅有清真食品认证和出口食品备案“双认证”，而且在获得诸多行业殊荣的同时，今年又入选了南阳市非物质文化遗产代表性项目名录，荣获“河南老字号”品牌，河南省“专精特新”中小企业称号等多项桂冠，拥有“南阳市调味牛肉酱工程技术研究中心”科研平台和“易佰福”、“魏小福”、“赊店魏氏”、“赊店老街”、“牛一坊”等品牌商标。

　　“有根、有料、有味、有情怀”，是老魏的易佰福食品的文化符号。虽然不能与经典古诗词相提并论，但却有某种意义上的异曲同工之妙。美食，不仅是一种物质的存在，更是一种精神的灌溉。正如作家高维生《味觉谱》所言：“我们寻找的，不是味道的记忆，而是记忆的味道”。一诗一词、一蔬一饭，其实都是世道人情的勃勃生气，人间烟火的热气腾腾。（易佰福）