南阳网讯 六月黄台岗的包菜、十月石桥镇的甘蔗、内乡果园的橘子，从田间地头直达门店，连着一碗碗热气腾腾的手工鲜饺。南阳本土餐饮品牌冬至小饺，仅靠着两家门店、四百余名会员，走出一条 “救急托底、让利供销” 的助农路子，把助农情怀变成一笔可持续、算得清的经营账。
2026 年 6 月，宛城区黄台岗镇包菜集中上市。持续走高的气温让包菜长势飞快，可外来收购商寥寥，大片成熟的包菜滞留田间，菜农守着菜地一筹莫展。创始人李明军在本地微信群看到农户求助信息，第二天便带着采购人员、拉上货车直奔菜地。
过磅、装车、现场结清货款，半天时间，2000 斤包菜从地里装车起运。按照餐饮门店的常规思路，这批包菜可以送入后厨，做成饺子馅料、配菜，摊薄原料成本。李明军却做出不一样的选择：这批菜不进后厨，先送到会员手里。
包菜运回门店当日，会员群通知随即发出：免费领取，一户一份，先到先得。短短两天，四百多名会员陆续前来领菜。 “菜是按市场价收购的，这份实惠不该只留在店里。” 李明军说，门店的生意离不开会员长久支持，农户卖菜难，我们出手收菜，会员领到新鲜蔬菜，农户拿到现款，三方都松一口气。
图说：免费发放的包菜从田间直接进入门店，再由会员带回家中。
这是一次救急式包销：农户当场变现，不必继续等待客商；会员免费领到新鲜蔬菜；门店承担运费、人工和货品损耗。在李明军看来，短期是一笔支出，长久收获的，是农户与顾客沉甸甸的信任。
甘蔗从田间直采进店，以低于市场价的价格向会员供应，货款现场结清。
一次包菜救急，开启了这家小店的助农尝试。救急只能解一时之困，想要长久帮到农户，还得搭建稳定流通渠道。紧随包菜之后，石桥镇的甘蔗、内乡县大桥乡的橘子陆续进入企业采购清单，模式也从 “买断赠送” 转向 “垫资直采、代销让利”。
图说：首批1000斤橘子从果园直采进店，以团购低价向会员供应。
2026 年 10 月初，石桥镇数千斤甘蔗待采收寻销路。李明军整车把甘蔗运回门店，以低于市面零售价的价格供给会员，收购货款当场交付农户，根据会员消费情况分批补货。内乡大桥乡的橘子同样如此，首批 1000 斤橘子从果园直达门店，以会员团购价售卖，再根据市场反馈确定后续订单。 “包菜是救急，甘蔗和橘子是正常做生意。救急只能帮一次，做成可持续的供销生意，才能持续帮农户销货。” 李明军这样区分两种模式。
这套助农机制没有成文制度，没有固定时间表，遵循的只有简单一句话：农户有难处，条件允许就上门。自 6 月收购包菜起，四个多月先后完成三笔田间直采。两家门店体量有限，单次消化能力多在千斤上下，规模不大，贵在精准。“我们能力有限，先把自己这条流通渠道跑顺，后续量大了，再联动更多力量一起分担。” 李明军说。
作为扎根南阳的本土品牌，冬至小饺主打食养鲜饺，传承医圣张仲景药食同源的本土文化，果蔬榨汁和面、馅料当日现调、明档手工现包，坚持真材实料、零添加、轻食养。对食材本味的执着，和助农的初心一脉相通：看得见田间生长的过程，更懂食材珍贵；体会得到农户的难处，才愿意多跑一趟地头。
目前，品牌两家门店都布局在城区居民集中片区，堂食、外带、外卖同步运营。品牌规划面向全国开放加盟，目标开出千家门店。一旦这套田间直采、门店消化、会员共享的模式跑通，助农就不再是一家小店的自发善举，而是一张连锁网络的采购力量，带动更多本地农产品走出乡村。
地头采收的果蔬，最终化作餐桌上一碗温热的饺子。李明军说，包饺子讲究料真、心热、火候足够，做生意、帮农户，也是同一个道理。
图说：明档现包，是冬至小饺门店的日常场景。
记者手记
助农，最怕一阵热闹过后便无声无息。或是摆拍造势、浅尝辄止，或是单凭情怀持续投入，难以为继。 李明军的助农，没有宏大的承诺，不追求轰动效应，一笔一笔记下运费、损耗、收购成本，坦然接受短期不盈利。小店体量小，扛不住不计成本的长期消耗，但也正因小巧灵活，千斤订单就能精准缓解一户农户的燃眉之急。 这种 “小而准” 的助农，少了轰轰烈烈的捐赠场面，却把供需两端牢牢牵在一起。算清成本账、守住生意逻辑，情怀才有落脚之处，助农之路，才能走得稳、走得长远。（记者：唐亚男）供稿
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