日前，牧原集团董事长秦英林携企业多款猪肉产品登上中央广播电视总台“中国品质生活”晚会，向全国观众展现中国肉类品牌的品质坚守与民生关怀，传递“平价享高品质”的企业承诺。
“我们的使命就是把好猪肉生产出来，把价格降下去，让大众花平价的钱，吃高品质的肉，都能够享受到高品质生活。”晚会现场，秦英林的话语坚定有力，既道出了牧原深耕行业30年的初心，也彰显了龙头企业服务民生的责任担当。
这一承诺的背后，是牧原集团在全产业链建设中的硬核实力与极致打磨。通过构建从饲料研发、生猪育种、科学养殖到屠宰加工一体化的闭环生产体系，牧原实现了对猪肉品质的全程自主把控。饲料精准配方、智能环控猪舍、在线头头检测等高标准操作，使得从牧原“农场”到百姓“餐桌”的每一块猪肉都可追溯、有保障。
智能养殖产放心肉
在牧原的现代化养殖场中，生猪享受着“航空舱级”待遇：定制营养餐、多重过滤饮用水、空气净化系统以及智能温控设备，让猪舍常年保持适宜生长的环境。
秦英林笑称：“‘小鲜肉’就是这样养出来的。”良好的养殖条件不仅保障生猪健康，也使得猪肉肉质更加鲜嫩。
牧原肉食产业综合体位于内乡县余关镇赵沟村，放眼望去，21栋楼房猪舍整齐排列，这片猪舍年出栏量达210万头，总占地面积2800亩，总投资约50亿元。
进入立体式的楼房猪舍，母猪、保育猪、育肥猪被分别圈养在不同楼层，一个个高科技探头时刻监测着业务风险点。每栋楼均涵盖母猪舍、产房、保育与育肥一条龙规划，猪群通过内部的电梯进行流转。
营养师团队根据猪群生长速度，选择合适营养套餐，配置对应期次饲料，通过管链输送、料罐存储、单元智能下料，从加工端直达猪口，确保每头猪都能精准吃到对应期次饲料，健康生长，可以实现一人一年饲养1万头猪。
“经过4层过滤后，进入猪舍内的空气洁净、无菌。”内乡牧原肉食产业综合体总经理张龙飞介绍。在猪舍内，智能巡检机器人不停巡逻，持续采集猪的数量、体重等参数，饲喂、粪污清理、控温、控湿等全由机器人完成，用科技更好保障了猪群的健康。
“相比传统的平铺猪舍养猪方式，楼房猪舍的土地效率提升了4.3倍，同时实现疫病有效隔离与防控。配套的供水系统、精准进风系统，可以实现每出栏一头猪，节约水资源70%以上，节约空气资源约67%。”张龙飞说。
牧原还构建了覆盖全产业链的数字化管理平台。通过数字化深度管理集团300多家子公司、超12万名员工，200多个饲料厂、1100多个养猪场、10个屠宰厂、220万套智能设备，每天产生20亿条数据，支撑高效管理到每一名员工、每一栋猪舍、每一台设备、每一头猪，实现猪效、人效、物效的同步提升。
在数智化加持下，猪住得好、吃得好、长得好，不仅生产效率更高，更为生产高品质的猪肉食品，保障老百姓肉盘子提供了有力保障。
种养循环助农增收
养殖业避免不了各类污染，如何解决这一难题？牧原的答案是，与地方政府合作探索打造数字化种养循环示范区。
站在正在进行秋种的数字化种养循环示范区，技术员打开手机APP：“看，这是上周猪舍送来的有机肥，我们准备通过滴灌系统撒到地里。”屏幕上的地图里，不同颜色标注着土壤的氮磷钾含量——哪里缺肥，哪里需要补水，系统比农民更清楚。
“以前农民用化肥，图方便但伤地；现在用猪粪有机肥，地越养越肥。”技术员说，在这种模式下，每亩地的化肥使用量减少了30%，玉米产量却提高了15%。更关键的是，养殖端的废弃物有了去处，种植端的成本降了。
一个养殖场就是一个循环经济体。牧原将高效养殖和农业发展有机融合，发展“养殖—水肥—绿色农业”为一体的循环经济模式，将养猪产生的粪尿经过处理后，作为涵养土地的肥料，100%资源化利用，实现“田养猪、猪养田”生态化循环。这种模式不仅减少了化肥的使用量，提高了土壤的肥力和固碳能力，还促进了农业的可持续发展，带动周边农户增收致富。
为有效推广种养循环模式，牧原组建了一支300人的专业农艺师队伍，扎根全国各地农村。他们依据养殖场周边不同的地理条件、土壤背景值测定，作物目标产量及需肥规律，测土配方，科学使用水肥，促进作物增产增收，同时减少化肥使用。2024年底，牧原累计服务农田472.08万亩，减少化肥使用15.46万吨，全年助农减投增收13.53亿元。
此外，牧原不断探索土壤改良治理模式和技术路径，通过水肥资源化利用增加提升土壤有机质，有效改善生态环境，实现荒地变良田、荒漠变绿洲，开拓农业发展空间，2024年改良盐碱地31.82万亩、治理沙漠9.07万亩。
自主育种养品质猪
猪肉好不好吃，品种是根本，好基因才能养出好猪。
“老百姓爱吃、喜欢吃什么样的猪肉，牧原就朝哪个方向努力。”晚会现场，牧原不仅展示了五花肉、排骨等经典产品，还带来了正在培育的“雪花猪肉”——其肌间脂肪均匀分布，兼具美味与健康，引发观众期待。
种猪是生猪养殖业的“芯片”。我国是世界猪肉生产消费第一大国，猪肉是大多数居民餐桌上最主要的肉类食品。因此，种猪是提高我国生猪产业国际竞争力的关键，也是端稳肉盘子的重要条件。
牧原集团持续选育优秀基因，执行自己独立的育种方案，坚持价值育种，把国内好的种猪基因留下来，把国外好的种猪基因引进来，提高种猪繁殖性能、生长性能，改善猪肉的品质，致力于做在中国环境下更适合发展的种猪品种。
特别是非洲猪瘟发生以来，牧原种猪不仅满足自身发展需求，还为行业提供种猪，助力生猪产能恢复，为稳产保供作贡献，展现了育种的价值。
此外，牧原还投资60亿元构建超健康种猪选育平台。该平台精确控制水、料、气、温湿度等环境因素，消除环境偏差，使猪群达到高度健康水平，充分发挥基因潜能。
“平台为的就是能够给大众生产符合市场需求的，能够引领市场发展的好吃又健康的猪肉。”公司相关负责人说，这也将助力中国种猪育种实现从“跟跑”到“领跑”的跨越，完全实现种猪自主可控。
豆粕减量养猪硬气
如果说，自主育种让养猪“更有种”，那牧元安粮合成生物项目，就是让养猪“更硬气”。
走进项目车间，只见各种现代化设备高速运转，显示屏实时显示产品生产情况，充满科技感的各种生产线让人眼前一亮。技术负责人指着生产线上的白色粉末说：“这就是我们的‘秘密武器’——微生物发酵合成的氨基酸，能直接替代豆粕。”
大豆，一直是养猪业的“命门”。中国每年进口大豆约1亿吨，养猪行业消耗近四成。一旦国际粮价波动，豆粕涨价，养殖户就得跟着“揪心”。牧元安粮合成生物项目就是要“绕开”大豆——通过微生物发酵技术，把秸秆、玉米芯变成高蛋白饲料，不仅成本低，还能减少90%的水资源消耗和80%的碳排放。
该项目是牧原集团与西湖大学合作研发成果产业化的重大项目。由牧原集团与元素驱动（杭州）生物科技有限公司联合创建，一期投资3亿元，占地125.92亩，可实现年产合成生物产品3万吨，产品替代豆粕可以降低养殖成本，大大降低大豆的进口依赖。
数据显示，2024年，牧原饲料豆粕用量为7.3%，生产一头猪可节约大豆31公斤，全年减少大豆用量203万吨。同时，牧原与行业共享低豆日粮技术，若全行业应用，每年可节省大豆约2000万吨，相当于1.54亿亩耕地种植产量，助力国家粮食安全。
从养殖场设计、养猪环保、智能化发展，到推广低蛋白日粮、创新育种模式……牧原集团不断刷新着大家对养猪行业的认知。旗下牧原食品股份有限公司2014年上市，养猪业务遍及全国24省（区）105市219县（区），2024年出栏生猪7160万头，屠宰生猪1252万头，满足超1亿人的猪肉需求。
扬帆起航正当时，砥砺奋进再出发。新时代的牧原人将持续秉承“让大众吃上高品质猪肉”的美好愿景，持续探索种、料、康、养、智、洁、宰等20大技术，用科技赋能养猪产业，不断提升农牧产品核心竞争力，持续擦亮“牧原”金字招牌。（全媒体记者陈 琼）
编辑：赵若雨 校审：贾红英 责任编辑：张中科 监审：黄术生
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