扫一扫 分享到微信
方城县凤瑞街道：便民摊更要 “安全摊”
作者: 杨金 魏显
南阳网讯 （通讯员杨金 魏显)便民摊点是城市烟火气的重要组成部分，更是群众日常饮食消费的高频选择。夏日高温季，食品安全风险陡增，为让 “便民” 与 “安全” 并行，近日，方城县凤瑞街道城区市场监督所集中开展饭店便民摊专项整治行动，以严格监管为群众把好 “入口关”。
此次专项监管聚焦便民摊经营全流程，执法人员深入饭店后厨，对卫生环境进行拉网式检查，从食品原料采购渠道的合规性、贮存条件的达标情况，到加工操作的规范程度，再到从业人员的健康证明持有情况，逐一细致核查。重点监管食材的新鲜度和保质期。规范食品的贮存设施，熟食须保温餐车(>60℃)，凉菜须冷藏柜(<5℃)或“冰台+遮阳罩”双防护。禁售隔夜剩菜、生腌海鲜、裱花蛋糕等高风险食品;落实生熟分开、工具消毒，从业人员须戴手套口罩操作即食食品。
方城县凤瑞街道城区所执法人员到饭店后厨开展检查行动 魏显摄
监管过程中，执法人员还同步开展高温天气食品安全知识宣传与讲解，向经营者普及安全经营的重要性，提升其责任意识。
据了解，此次专项行动共检查了 3 家饭店的便民摊，总体来看，各摊点的卫生环境条件较好，但仍存在不容忽视的问题：部分摊点的食品原材料索证索票不够完整，个别摊点的防护措施存在缺失、不到位或不全面的情况。针对这些问题，执法人员已当场下达整改通知，责令相关经营者立即整改，确保问题在最短时间内清零。
据悉，下一步，方城县凤瑞街道城区市场所将持续加大对便民摊的监管力度，建立常态化排查整治机制，通过 “严监管 + 常宣传” 的方式，推动辖区便民摊规范经营，为群众营造一个安全、放心的夏日饮食环境，让大家在高温天里吃得安心、吃得舒心。
编辑：杜增波 校审：贾红英 责任编辑：张中科 监审：黄术生
推荐新闻
