南阳网讯 （通讯员张金浦 卢红）为确保“五一”节假日期间群众“舌尖上的安全”，4月27日以来，唐河县农业农村局所属屠宰管理股、畜牧发展中心、农业综合行政执法大队联合市场监管局，在县域内集中开展肉品专项整治联合行动，严把“产地检疫关、屠宰检疫关、行政执法关”，全力筑牢肉品质量安全防线。
肉品质现场检查图。
加强源头监管，规范产地检疫关。规范检疫和报检程序，确保每批出栏动物都经过严格的临床健康检查，佩戴合法有效的动物标识，开具有效的产地检疫合格证明，从源头上保障肉品质量。同时，加大对养殖场的监督检查力度，督促其落实动物防疫主体责任，完善养殖档案，确保养殖环节无疫病、无违禁药物使用。
强化过程监管，严把屠宰检疫关。督促屠宰企业严格落实企业主体责任，查验屠宰企业履行入场查验、静养等制度落实情况。实施宰前检疫和屠宰同步检疫检验，对胴体等重要部位进行全面细致的检查，确保无病变、无寄生虫等异常情况。同时，加强对屠宰环境的卫生监管，确保屠宰过程符合卫生标准和操作规范，从过程中保障肉品安全。
建立联动机制，严把行政执法关。组建联合执法队伍，定期开展联合执法检查，严厉打击私屠滥宰、屠宰病死猪、注水或注入其他物质等违法违规行为。加强执法信息共享和协作配合，形成执法合力，提高执法效率。同时，加大对违法行为的查处力度，对违法者进行严厉处罚，形成有效的震慑作用，从执法环节保障肉品质量安全。
据了解，此次联合行动共出动执法人员30人次，检查屠宰企业2家，各类肉品经营店铺60余家，签订承诺书65份，发放告知书110余份，通过严把“三关”，有效提升了肉品质量安全水平，为群众节日期间提供了安全、放心的肉品消费环境。下一步，唐河县将继续加大肉品质量安全监管力度，不断完善监管机制，提升监管效能，确保人民群众“舌尖上的安全”。同时加强对相关法律法规的宣传教育，提高群众对肉品质量安全的认知和重视程度，共同营造安全、健康的消费环境。
编辑：杜增波 校审：贾红英 责任编辑：张中科 监审：黄术生
