南阳市中小学校园食品安全和膳食经费管理观摩团到南阳市第二十三中学校调研 守护学生舌尖安全 打造校园放心食堂

南阳市中小学校园食品安全和膳食经费管理观摩团到南阳市第二十三中学校调研

守护学生舌尖安全   打造校园放心食堂

　　1月8日，市教育局副局长贺晨辉带领由市教育局、卫健委，镇平县教体局、高新区教育局等单位相关负责人组成的观摩团到南阳市第二十三中学校，对学校食品安全情况进行观摩。南阳市教育局组织校园食品安全及膳食经费管理观摩提升活动，旨在进一步提升南阳市中小学校园食品安全和膳食经费管理水平，筑牢校园食品安全防线，促进食堂食品安全管理经验交流。

　　示范区管委会法聚明主任、示范区教育中心万旭主任以及区纪工委、市场监督管理局、卫生健康服务中心等相关区直单位领导陪同观摩。

　　本次活动共分三个部分，一是座谈汇报，二是现场观摩，三是与学生共进午餐。

　　贺晨辉局长一行在会议室召开交流座谈会议，法聚明主任、万旭主任和梁煜中校长详细介绍了示范区和二十三中校园食品安全情况，得到了观摩团的高度评价和肯定。

　　万主任从“三，四，五”三个数字入手，言简意赅地对示范区校园食堂建设、实施、落实情况进行了汇报:“两个三”，即三个层面：市级层面，区级层面，学校层面；三个心，即出于公心，基于良心，在于放心；“两个四”。四个实:思想转变实，平台建设实，配送企业实，试点学校实；四个机制:制度管理机制，周调度机制，联动管理机制，强化管理机制；“两个五”。五个全:阳光平台管理全覆盖，硬件配备全覆盖，食材配送全覆盖，资金通管全覆盖，全市质优价廉全覆盖；五个绝不放松:思想不放松，力度不放松，态度不放松，机制不放松，意志不放松。

　　法主任强调，食品安全无小事，尤其学校食品安全更是重中之重。学校要本着对学生负责、对家长负责、对社会负责的态度，进一步强化学校餐厅食品安全责任意识，严把食品质量安全关，做到吃得安全、吃得健康，真正把学校食堂办成学生满意、家长放心、领导认可的“阳光食堂”。

　　梁校长对二十三中的食堂工作进行汇报，表示学校抓实5个方面的工作，确保学生“舌尖上的安全”：食材采购:提前制定1-2周采购计划，智能选择供应商，保证配送价低于市场价；食材验收:严把质量关，配送过程阳光透明，评价激励，签字备查；加工制作:遵守食品安全加工要求，公示查看方式，分类存放，分类使用，贴标区分，监控全覆盖；膳食经费供管系统:师生刷脸就餐，饭菜同质同价，成本核算阳光透明；民主监督:食谱上传，菜品上传，学生收费明细，家校共建，家长监督膳食委员会，学生家长陪餐，领导每日陪餐记录，学生调查表。

　　汇报工作结束后，观摩团一行人来到校园里，在讲解员老师的引导下参观学校的操场，教学楼，宿舍楼，食堂，直观感受了二十三中的校园文化，并走进设置在二十三中校园里的南阳市城乡一体化示范区教育中心学校膳食管理办公室进行深入了解，对示范区教育中心在食堂管理方面工作的认真细致表示赞扬。

　　在观摩完校园文化后，各位领导在食堂解说员的悉心引领下深入学校食堂及操作间，实地察看食堂日常管理全过程。大家边看边议，察看了食堂环境卫生、设施设备、食材采购、食材储存、餐具消毒等关键环节，考察了校园餐饮阳光智慧平台建设、明厨亮灶建设、膳食经费管理等情况，并对食堂操作间布局、标识标签规范、食品留样、有害生物防治等进行深入探讨，并就关心的问题进行了提问和交流。大家纷纷表示，二十三中的校园食堂管理真正做到了规范细致，许多做法可圈可点，值得学习借鉴。

　　午餐时间，观摩团的领导们也跟学生们的就餐流程一样，排队付款打饭，然后来到学生们中间用餐。通过与学生们的亲切交谈，详细了解学生们对饭菜质量的真实评价、就餐体验以及意见建议。

　　此次观摩活动，进一步压实了学校食品安全主体责任，提高了学校食品安全责任意识。南阳市第二十三中学校将进一步优化食堂管理，提升膳食质量，用守得住的“初心”和看得见的“用心”换家长们的“放心和安心”，创造更加安全、健康、美味的膳食环境，构筑食品安全“防火墙”，撑起师生健康“保护伞”，为师生筑造美好“食”光！全媒体记者  曹立峰    通讯员  卢连琛 朱珂珂