南阳网讯（通讯员刘莹）为进一步加强幼儿园食堂食品安全工作的管理，提升食堂人员的责任意识，12月中旬，内乡县夏馆镇中心幼儿园组织开展一次食品安全工作培训活动。全园教师和食堂工作人员参加了这次培训活动。
会上，该园分管安全的领导通报了近期市县主管部门关于在食品安全工作上的通知、会议精神，同时，围绕食品安全主体责任落实、食品安全基本要求、从业人员基本要求、仓储保存及进货查验、餐用具清洗消毒保洁标准、食品加工过程控制等重点内容进行了详细讲解，要求所有人员必须明确落实岗位职责，规范在岗行为，做到团结一致严把食品质量关，按照国家食品卫生标准对食品进行验收、清洗、加工、烹饪、留样，消除一切安全隐患。
最后，该园园长强调，食品安全关乎师生身体健康与幼儿园稳定发展，是幼儿园工作的重中之重。厨房工作人员要严格遵循食品加工的卫生标准与操作规范，从食材的清洗、切配到烹饪的每一个步骤，都要按照规定流程执行，防止交叉污染，保证食品在加工过程中的安全与质量。食品库管人员要精准把控储存环境的温度、湿度等条件，依据不同食品的特性分类存放，严格执行先进先出原则，杜绝过期变质食品出现。同时，要求食堂严格进行自查并根据要求落实整改，消除食品安全隐患，全面提升食堂食品安全管理水平，提高服务质量，确保食堂环境整洁有序，为师生健康保驾护航。所有参会人员均认真聆听、详细记录。
食品安全无小事，安全责任重于山。此次会议对食堂工作人员提出了更高的标准和要求，对筑牢食品安全防火墙起到了积极的作用。下一步，该园将进一步规范食堂管理，做好食品安全工作，为幼儿园各项工作的稳定开展提供坚实的后勤保障，保卫师生“舌尖上的安全”。
编辑：轩雪麟. 校审：轩雪麟 责任编辑：奈志成 监审：周星宇
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