南阳网讯（通讯员 王宇）为全面提升校园食品安全管理水平，严格防范校园食品安全风险，确保师生饮食安全，9月19日，镇平县遮山镇市场监管所携手镇食安办，对镇区内多所学校食堂进行了深入细致的食品安全督导检查，全面守护好校园师生舌尖上的安全。
深入食堂，细致检查。检查组一行深入学校食堂后厨，对食材储存、加工制作、餐具消毒、厨房卫生等关键环节进行了全面检查。他们特别关注了食材的进货渠道是否正规，是否建立了完善的进货查验和索证索票制度，确保食材来源可追溯，质量有保障。严控进货渠道，确保源头管理。在检查过程中，检查组强调，学校食堂必须严格把控食材进货渠道，优先选择有资质的供应商，并签订食品安全责任书。食堂应建立完善的进货台账，详细记录食材的名称、数量、进货日期、供应商信息等，确保食材来源可追溯，一旦发现问题能够迅速查明原因，及时采取措施。
强调食材新鲜卫生，守护师生健康。检查组指出，食材的新鲜度和卫生状况直接关系到师生的饮食安全和身体健康。学校食堂必须严格把关食材的新鲜度，定期检查食材的保质期和外观质量，及时清理过期或变质的食材。同时，食堂工作人员应严格遵守食品安全操作规范，保持厨房卫生整洁，定期清洗消毒餐具和厨房设备，防止食品污染。
督促整改，强化责任。针对检查中发现的问题和隐患，检查组当场提出了整改意见和要求，并督促学校负责人立即落实整改措施。学校要建立健全食品安全管理制度和应急预案，并加强食品安全知识培训和教育，提高师生的食品安全意识和自我保护能力。
此次联合检查，进一步强化了学校食堂的食品安全管理意识，下一步遮山镇将常态化开展校园食品安全监督检查，为辖区学校营造安全、健康的饮食环境，坚决杜绝校园食品安全事故的发生。
编辑：网信镇平 校审：贾红英 责任编辑：张中科 监审：黄术生
