南阳网讯（通讯员徐德军）“守好食品安全底线，加强交流互相学习……”为进一步做好南召县四棵树乡学校饮食安全和服务保障工作。4月26日，由四棵树乡温元非主任带队一行八人，到太山庙乡中心小学食堂参观学习。
此次参观学习受到了太山庙乡中心校领导的热情接待。乡小副校长、食堂管理员老师全程陪同并介绍食堂的管理模式，食堂工作人员详细介绍了食堂的食材采购流程、设备设施使用和卫生防疫检查等情况，大家一起深入食堂后厨操作间，实地考察环境卫生和食品加工操作流程。
“太山庙乡小的食堂管理真到位，食材真新鲜”四棵树乡陪同参观的老师们竖起了大拇指。参观过程中，两校食堂管理人员及厨师、服务员代表就学校食堂管理工作进行了深入的交流，乡小副校长就学校食堂管理工作做了经验介绍。
他谈到学校食堂的管理工作亮点及困惑，食堂管理工作中的细节管理是重中之重。同时，两校工作人员就从菜单的多样性，营养搭配均衡性到食品加工过程中的配合问题等展开了热烈的讨论。
参观结束后，四棵树乡温元非书记表示，学校食品安全是“底线”。在日常的学校食堂管理工作中，要严格把控经营资质、从业人员管理、大宗食品供应商管理、定点采购溯源、食品验收索证、加工烹饪方法、封装配送、安全监督检查、餐具消毒、明厨亮灶、制度建设等方面。坚决把学生的食品安全放在重要位置，守好学生食品安全底线。
通过此次交流学习，四棵树乡学校今后将严格落实食堂管理理念，强化“安全”和“健康”两大主题，让学校膳食管理工作在规范化、标准化、科学化的基础上再上一个新的台阶，促进学生健康、快乐成长！
编辑：窦文帅 校审：王南林 责任编辑：刘婉 监审：吕超
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