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南召县四棵树乡：用爱“餐”与 暖心陪伴
作者: 马珂
南阳网讯 (通讯员马珂）在学校，饭菜是否营养可口对学生的学习、发育有着直接影响。为规范学校食品安全管理，推动食品安全主体责任，保障小朋友放心饮食，4月12日早上，南召县四棵树乡食安办同市场监督管理所来到辖区中心校幼儿园履行陪餐及检查义务。
工作人员对幼儿园膳食管理制度、食材采购来源、食谱制定等内容进行了详细询问，如肉蛋奶足不足量、饭菜营养是否均衡、孩子不够吃咋办等。园方对此进行了一一回答并承诺坚决做到以下几个方面：规范采购，做到食品采购定点订购，追根溯源，有据可查。各种食品做到进货渠道正规，票证齐全。不收、不存腐败变质、霉变、有异味、生虫、污浊不洁等食品；食材分类。食品储存做到生熟食品分开，分类、分架、隔墙、离地存放。每种食材有标识，并注明保质日期。期清理库存，及时检查处理过期、腐烂及变质食物；卫生消毒。做好餐具、用具的清洗消毒，严格按照除渣、洗涤、消毒、清洗、保洁等流程消毒餐具。食品加工、贮存、陈列等设备定期维护、清洗、消毒；保温设施及冷藏冷冻设施定期清洗、校验。
通过现场陪餐，加强了监管人员与学校、学生的沟通，直观和立体地了解到了学校饭菜质量，有利于各方采取更有效的办法保障学校食品安全，让学生在学校食堂能够吃得放心、安心。
编辑：窦文帅 校审：贾红英 责任编辑：张中科 监审：黄术生
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