临近春节，走进南召县太山庙乡退役军人姜飞家的蒸馍房，一股热气迎面袭来，只见并排三个大铁锅，两锅馍即将盖锅烧火，一锅馍已经揭开锅盖，白白胖胖的大蒸馍煞是好看，麦香味加上槲叶的清香味沁人心脾，让人垂涎欲滴。即使肚子不饿，也想吃上一口这热气腾腾的大蒸馍。
“这样的热蒸馍，要是蘸点加了小磨油的蒜汁吃，格外香甜。你吃一次，一辈子都难忘。”在灶旁烧火的伙计说。而在当天，太山庙乡新街的58同镇物流店，老板也格外忙碌。他和店员把来自本乡不同作坊的大蒸馍，按照地址清单，快递到四面八方。
20年前，太山庙乡钓鱼岛农家乐发明了大蒸馍，吃惯机制小馒头的人们，看到一个一斤多，用传统大铁锅、木柴火蒸出的大馒头，不禁眼睛一亮。久违的麦香味，蒸馍用的槲叶清香味，自己的味蕾一下子就被征服了。
据说，发明大蒸馍的那一年，钓鱼岛农家乐的生意特别火爆，来买馍的人络绎不绝，南阳市区的食客们驱车50多公里来买大蒸馍。这下倒好，和面揉馍的老板娘胳膊都累肿了。
“前些年，没有快递，交通条件不好，制约了大蒸馍的销售。这几年，乡村公路四通八达，快递物流到处都是，需求量大的可直接送货，我在县城和太山庙街上都设了销售点，县乡外有需求的，本乡的几家快递点都能满足。”钓鱼岛农家乐老板霍青旺得意地说。
开发大馒头成功后，钓鱼岛农家乐又相继开发出了咸鸭蛋、芥菜丝、粽子等特色产品。入冬后，走亲访友带箱大蒸馍，已成为太山庙乡人的时尚。来太山庙乡吃饭的游客，也以能吃上大蒸馍而自豪。每年春季，来太山庙乡的游客很多，看桃花，喝土鸡汤，吃大蒸馍和咸鸭蛋是游客的标配，吃饱喝足后，不忘给亲朋好友带一些。
大蒸馍的红火，带动了当地经济的发展。如今，除钓鱼岛农家乐生产大蒸馍外，太山庙村、梁沟村的大蒸馍也有了名气。蒸馍作坊的增加，吸引不少人务工，也推动了种植业、养殖业的发展。
通讯员 徐培
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