西峡县白羽街道：开展秋季校园食品安全检查活动
作者: 刘冰
南阳网讯 （通讯员刘冰） 校园食品安全事关广大师生身体健康和生命安全，一直是社会各界广泛关注的热点，也是食品安全的重点监督领域。9月26日，西峡县白羽街道召开了秋季学校食品安全工作推进会，会后食品药品监督管理所及街道工作人员深入城区二小、三小、二中、各个幼儿园等校园，开展秋季校园食品安全检查活动。执法人员主要查看校园食堂内部的冷冻储存室、食品库区、操作间等场所，重点核实原材料来源、食品加工储存、工作区消毒卫生情况、食品留样记录、工作人员健康证明等校园食品安全管理制度落实情况。
白羽街道召开了秋季学校食品安全工作推进会。
针对学校食品安全的特点与主要风险，检查人员提出以下几点建议：
把好“三关”，预防冷冻类食品被致病性微生物污染：一是原料关，要到资质合格的正规商场、超市或市场选购食材；二是加工关，需要加热的食材一定要烧熟煮透，生鲜食材一定要消毒清洗干净，制作过程中防止交叉污染；三是冷藏关，一次制作的量不要过大，以24小时内食用为佳，最长不要超过48小时，做好的成品要及时冷藏保存。
米饭室温下放置时间不要超过2个小时，制作蛋炒饭的米饭在冷却过程中要做好防护，最好不要用隔夜剩米饭制作蛋炒饭。
注意个人卫生，在制作、分发食物或餐具过程中注意手部卫生，饭前便后要用肥皂仔细清洗双手。做到生熟分开，熟食要完全煮熟。
计算好从食物制作、配送到学生进食的时间，全程时间不要过长，食物在脱离安全保护温度到进食不要超过2个小时。
加强校园和家长的宣传教育，提高对有毒植物中毒危害的认识和自我保护意识，尽量不采不吃不认识的野生植物。
编辑：杜增波 校审：贾红英 责任编辑：张中科 监审：黄术生
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