上港乡领导陪餐制持续十二载
一碗可口热饭暖透老人心
7月20日，晌午时分，新野县上港乡中心敬老院的食堂里饭菜飘香。乡党委副书记、政府乡长祝帅端着餐盘，径直走到86岁老人刘光迁身旁坐下，陪着边吃边聊：“刘大爷，今儿这胡萝卜肉丝面味道咋样？合不合您胃口？”
“可口！香！比我自己做的还好吃！”刘光迁老人夹起一块肉，笑得满脸褶子都舒展开来，“乡领导跟我们一桌吃饭，一吃就是12年，有啥意见当场提、当场改，就像当年老八路的作风又回来了。”
这一幕，是该乡坚持了12年的领导陪餐制度的日常缩影。在这个敬老院里，每周都有一名乡党政班子成员走进食堂，与老人们同桌吃饭、同餐交谈，用一餐一饭的温度，守护着特困老人的晚年幸福。
对于敬老院里的老人来说，一日三餐不只是填饱肚子，更关乎健康与尊严。该乡中心敬老院根据老年人肠胃偏弱、饮食清淡的特点，摒弃“有啥吃啥”的单一模式，精心制定每周食谱：荤素搭配、粗细结合、干湿适宜，新鲜果蔬、优质肉蛋、杂粮主食合理轮换，杜绝重油重盐。针对患病老人，还按需提供低盐、软烂等个性化餐食。
“饭菜软烂，牙口不好也能吃；菜品种类多，天天不重样。”70多岁的张大爷指着餐盘里的西红柿炒蛋和清炒时蔬告诉记者，“你看，这伙食比在家里还强。”
吃得安心，更要吃得放心。敬老院从食材采购、清洗加工到餐具消毒，每一个环节都严格规范操作，全程可追溯、可监管。定期自查后厨环境、排查食材隐患，全方位筑牢食品安全防线，让老人吃得放心、家属托得安心。
陪餐12年，不是走走过场、做做样子，而是真听意见、真改问题。
“前几年有老人反映早餐太单调，我们就增加了豆浆、鸡蛋、杂粮粥；有人说晚饭吃太早夜里饿，我们就调整了供餐时间；有人想吃点小咸菜，我们就单独准备了一碟放在桌上。”祝帅掰着手指头，一件件说起这些年根据老人意见做出的改变。
今年初以来，通过陪餐制度，该乡领导已累计解决住院老人具体需求12件——从食堂菜品调整到房间设施维修，从医疗问诊到文娱活动安排，老人们的“烦心事”一桩桩变成了“顺心事”。
陪餐，只是上港乡关爱特困老人的一个切口。通过同桌吃饭，乡领导听的是意见，看的是细节，改的是服务，暖的是人心。
“每次陪餐，我们不只看饭菜质量，还观察老人的精神状态、生活习惯，听听他们对居住、医疗、娱乐等方面的需求。”祝帅说，能现场解决的现场拍板，需要协调的尽快落实，确保老人们的诉求“件件有回音、事事有着落”。
从一餐热饭到一份守护，上港乡的陪餐制度运行12年从未间断。它像一条温暖的纽带，把乡党委、政府与住院老人的心紧紧连在了一起。
“我们将持续深耕养老服务细节，不断优化配餐品质、丰富餐食品类、提升服务精度，以细致周到的暖心服务，持续擦亮全乡养老服务底色，守护好辖区每一位老人的幸福晚年。”祝帅话语朴实，却透着坚定。
走出敬老院，午后的阳光洒满院落，老人们在树荫下纳凉聊天或回卧室里午休，食堂里饭菜的余香还未散去。一碗热饭的温度，正在这里持续传递。全媒体记者 曹立峰 通讯员 梁浩杰 崔国安
编辑：多彩河南 校审：贾红英 责任编辑：张中科 监审：黄术生
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