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内乡县余关镇：管好农村“流水席”吃出安全“好味道”
作者: 李昂
南阳网讯 （通讯员李昂）盛夏时节，是食品安全事故高发期，为切实筑牢农村集体聚餐食品安全防线，全面提升基层食品安全协管员业务水平和农村集体聚餐从业人员规范操作能力。近日，内乡县余关镇召开第三季度食品安全培训。镇食安办、市场监管所、各村食品安全协管员及农村集体聚餐从业人员参加。
图为内乡县余关镇开展农村集体聚餐从业人员业务培训。李昂摄
培训中，余关市场监管所负责人围绕农村集体聚餐全流程管理进行系统培训。一是规范报备流程。明确举办者须提前向村委会申报，填写备案登记表及承诺书，如实报告聚餐信息，协管员及时报送镇食安办备案，确保事前有申报、过程有监管、事后可追溯;二是强化现场指导。协管员须对每起聚餐进行现场巡查，重点检查食材质量、人员健康证明、环境卫生，发现问题当场整改，做到不漏一户;三是严把食材采购。要求从正规渠道采购，落实进货查验和索证索票，严禁采购过期、变质及来源不明食材。四是规范加工操作。从业人员须持健康证上岗，严格执行生熟分开、餐饮具消毒、食品留样等规范，配备“三防”设施。
下一步，余关镇将持续加强农村集体聚餐食品安全管理，常态化开展食品安全业务培训和一线督导检查，不断织密全域食品安全防护网络，全力守护广大群众“舌尖上的安全”。
编辑：王鹏 校审：贾红英 责任编辑：张中科 监审：黄术生
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