南阳网讯（通讯员程迎春)为进一步强化学校食堂食品安全工作，增强食堂从业人员食品卫生安全意识和规范操作水平，切实保障学生饮食安全，10月9日下午，在南召县乔端镇土门小学会议室召开了“学校食堂安全培训会”。 参加培训会的有南召县市场监督管理局任创主任、乔端镇市场监督管理所刘武松所长、杨普副所长、乔端镇食安办马万辉主任、中心校陈保明副书记、各校校长及食堂安全负责人和食堂从业人员。
会议开始，刘所长就本次培训的目的、意义和重要性进行了阐述。他强调，学校食堂食品安全是家长关心、社会关注的焦点。做好食堂食品安全工作，要严格食堂内部管理，加强从业人员培训，从原材料采购验收到食物成品等各个环节，都要做到规范操作，确保食品安全；监管人员要坚决落实习近平总书记“四个最严”要求，认真抓好落实，做到身子沉下去，履职尽责，严格管理，对违法违规食堂，要铁面无私，从严处罚，为学生健康成长保驾护航。
接着，任主任针对食堂安全中可能存在的问题进行具体讲解。从主体责任、设施设备、严把原材料关、关键控制点、规范操作和保存证据等方面做了反复的强调，并就食堂工作人员的工作纪律做了详细的要求，包括工作服的穿戴，口罩的佩戴，帽子的规范使用等。
随后，对参会人员进行了食堂安全理论知识测试。通过测试进一步加强食堂安全意识，强化了责任意识，同时提高了食堂从业人员的自我管理能力。
测试结束后，中心校陈书记高度肯定了任主任的安全讲解，并进行了工作布置。一是要把开展食堂食品安全专项检查当作一项重要内容，压实主体责任。二是立即整改在安全排查中发现的问题，进一步消除食品安全风险隐患，确保学校师生饮食安全。
最后，杨副所长强调各校要不折不扣地抓好食品及原料采购，验收、储存、留样等环节的管理。进而列举了诸多容易造成食品安全隐患的例子，并结合学校食堂实际情况，给出了许多指导意见。
通过此次食堂安全培训会，进一步提高了食堂食品安全管理人员、从业人员的食品安全意识，并深刻认识到在今后的工作中必须严格遵守食品安全操作规范，严把食品原料运输采购关、储存关、加工关等，切实将培训中学到的知识落到实处，为学生创造一个安全、健康的饮食环境。
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