河南邓州：林下“掘金” 竹笙菌成为乡村振兴主力“菌”

8月5日清晨，在河南南阳邓州市张村镇张北社区的菌类种植基地里，500余亩竹笙菌破壳开屏，长势喜人，农户们提着篮子穿梭在林下捡拾成品竹笙菌，现场一片忙碌丰收景象。

（邓州市张村镇张北社区农户在基地采摘成品竹笙菌①）

（邓州市张村镇张北社区农户在基地采摘成品竹笙菌②）

“碧竿舞动玉屏风，翠盖轻摇翡翠丛。竹荪破土凌云起，仙子翩翩舞梦中。”竹笙菌又名“竹荪”，因营养丰富，且对高血压、冠心病、动脉硬化等有着良好疗效，自古就被列为“草八珍”之一。

张村镇是邓州市“南水北调中线特色林果产业带”发展规划的乡镇之一，林业资源丰富。2021年以来，张村镇张北社区围绕“五星支部”创建工作，社区党支部牵头整合辖区闲置林地资源，计划发展林下经济。热忱于菌类食品生产研究的河南省食品安全协会副会长、开封人蔡志磊得知消息后，当即前往考察，并在该社区承包30亩林地，出资从云贵地区和西峡县引进野生竹笙菌进行林下试种。   

说时容易做时难。由于对温控、育肥及灌溉等种植过程管理的不到位，蔡志磊多次试种失败。

   “当时大家都不相信山里的高贵物种能在我们这个平原地区种出来，但是他没有放弃，现在我们真的成功种出来了！”张北社区党支部书记丁仁贵激动地说。带着不服输的心态，失败了就重来，蔡志磊坚持“走出去”和“请进来”，一方面带着雇佣的社区农户前往云贵地区考察学习，另一方面邀请云贵地区种植专家走进社区基地现场指导，经过一番改良，蔡志磊和农户们成功探索出“邓州竹笙菌”130天全周期生长技术。2022年7月，邓州市第一颗喝“丹江水”长大的竹笙菌在张北社区成功破壳诞生！“这里的气候、土壤和湿度很好，我们用‘丹江水’种出来的菌子不仅颗体饱满、肉质鲜美，而且菌体的氨基酸含量远超正常标准6—7%”蔡志磊说。

（邓州市张村镇张北社区农户搬运正在出栏的成品菌①）

（邓州市张村镇张北社区农户搬运正在出栏的成品菌②）

念好了“技术经”便有了“生态共富经”。“4月种7月收，平均每天在林里工作5个小时，一天能挣70元，一个周期下来收入近万元，我很满意。”张北社区脱贫户、67岁的陈美英说。2022年，蔡志磊在张北社区发起成立了邓州市鑫煌农业科技有限公司，建立“公司+基地+农户+集体”的联农带农产业发展体系，随着技术的成熟，出产竹笙菌质优价高，订单供不应求，越来越多的农户主动参与土地流转，选择种植竹笙菌，蔡志磊的基地也由起初的30亩发展到如今的500余亩，日均用工可达10人，采摘旺季则可达340人，平均日薪资在70—150元之间。除此之外，基地依托邓州市产粮大县的资源优势，回收农户秸秆等农余垃圾作为竹笙菌生长的天然肥料，年均消耗秸秆1500吨，成品菌亩均所获毛利在10000——15000元之间，真正做到了既“美了生态”又“富了口袋”。

   “邓州市给我们提供了乡村振兴‘1+N’专项政策扶持，政府的营商环境也越来越好，这更加坚定了公司在邓州扎根发展的信心，我本人今年也在邓州买了房子。明年开始，公司计划将‘邓州竹笙菌’基地种植技术推广到白牛、文渠、十林等更多乡镇，在各乡镇建立技术指导站，让更多老百姓受益！”蔡志磊说。