筑牢食品安全防线 守护校园美好“食”光——西峡县重阳镇第二初级中学践行食堂规范管理
作者: 申彦松
南阳网讯（通讯员申彦松 桂青爽）食堂规范管理是保障师生健康的重要环节，直接关系到食品安全和校园卫生。为营造良好的食堂环境，保障广大师生的饮食健康，西峡县重阳镇第二初级中学在上级部门的带领下进一步规范食堂管理，以监管检查、做实服务、宣传培训等形式筑牢校园食品安全防线，守护校园美好“食”光。
为保障师生舌尖上的安全健康， 学校坚持按照“日检查、周排查、月调度”的方式进行监管，把监管线拉长拉实，重点突出“三个监管”，形成全方位、多层级、无缝隙的安全链条，全面防范学校食品安全风险。食堂管理人员围绕重点开展“六自查”。即自查是否有早上7:30前的晨检记录；进入操作间前查从业人员健康证是否过期；衣帽是否整洁、规范；是否佩戴首饰或者装饰品上岗；是否定期进行培训；从业人员是否每天对食堂做好清洁消毒等。学校还积极组织食堂工作人员进行食品安全知识业务培训、生产操作实际使用演练和消防知识、灭火器实际使用方法培训等。食堂管理人员严把服务人员“上岗”关、食品采购关、食堂人员服务“质量”关、餐饮用具“消毒”关等四道关口，由学校重点做好食品采购“验收”等监管。学校严格按照食堂管理要求组织后勤财务人员每月例行对食品供应商进行原材料溯源及市场价格调查。
一直以来，学校非常重视食品安全教育，严格落实食堂食品安全监管责任，规范食品采购流程，加强安全监管。在今后的工作中，学校将进一步长期不懈地抓好校园食堂安全卫生管理工作，努力提高食堂服务质量和水平，为师生的身体健康，为学校的教学工作做好保障，让学生满意，让家长放心。
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