中国励志酒—酱香褚酒
倒一杯酒只需要五秒
酿一滴酒至少要五年
这是酒嘛？不，这不是酒！
这是时间的沉淀
这是岁月的精华
这是曾经趟过的浑水
这是温暖人心的江河
是那暗淡无光日子里的良药……
酱香褚酒之魂—红樱子糯高粱
在我国漫长的酿酒历史中，各类主角轮番登场，不管是小麦、玉米、水果、大米等如何“卖力表演”，它都稳坐酿酒界中的C位。
酱香酒之所以必须采用茅台镇产的红缨子糯高粱做原料，就因为它是唯一能经得起九次蒸煮的高粱，而其它高粱蒸煮一两次就取不出酒了。
酱香褚酒—12987古法酿造工艺
酱香酒第一、二次蒸煮不取酒，在酿造过程中真正取酒是在第三次蒸煮后，到了每年的十二月和次年的一月份，才开始第一次取酒，取酒完毕之后再对酒糟进行摊凉、加曲、堆积、下窖、封窖发酵等流程，如此周而复始，每月一次，共需要经历七次取酒，每次的风味也都不一样。
褚酒荣获金奖
第1次蒸馏出的酒称为糙沙酒：生涩、略有生粮味和酸味；
第2次发酵后取出的酒称为回沙酒：醇和、略有涩味；
第3、4、5次取出的酒称为大回酒：酱香突出，味醇厚，酒体丰满，出酒率高；
第6次取出的酒称为小回酒：酱香明显，后味长，有焦香味；
第7次取出的酒称为尾糟酒：醇和、焦香味重，微苦。
七次取酒中，三至第五次取出的酒最好，不过每一次取出的酒都有用处，每一瓶成品酒都需要经过不同批次酒之间的勾调，以酒调酒，又称“轮次勾调”，让酱香酒的酒质、味道、口感更加协调。
完整的古法大曲酱香酒酿造工艺远不止于此。一壶好的酱酒，承载着岁月的沉淀，凝聚了时间的精华。“12987工艺”的背后，是时光给予我们的馈赠，是酿酒师世代匠心的传承。时光雕琢之后，方得美酒。
酱香褚酒—灌装生产线
褚时健：“酒好了，就好卖，要讲质量。”
马静芬：“干到一百岁不封顶。”
酱香褚酒—品牌创始人
从1942年的“玉溪酒王”、1979年的“亚洲烟王”，到2002年“中国橙王”、2015年创办褚酒，褚老颇具传奇色彩的人生留下“人生总有起落，精神终可传承”的震撼。为圆梦丈夫少年酿酒梦，马老创建褚酒庄园，直言“磨难就是财富”、“干到100岁不封顶”。
二老精气神凝聚，以“褚马精神”感召，动情动人。“智慧是火花，点燃梦想；思想之明灯，照透古今！”他们是时代楷模，他们是时代“顶梁柱”，他们是时代思想者。酱香褚酒开创性的亮出“思想者的酒”的品牌定位，以“致敬思想者”之名洞察世界，助力中国有志之士前行、推动中国商业版图扩展。
点一盏文化之灯，亮一方精神之明。
编辑：张中科 校审：贾红英 责任编辑：张中科 监审：黄术生
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