南阳网讯（通讯员 高雪雯）揽一缕春日的阳光，加一点快乐的调料。烘焙是一次奇妙的旅行，开始便唤起孩子们的好奇心，中间的过程充满着未知和奇妙，诱人的香味飘荡在空气中，充溢着同学们劳动的幸福味道，每次开展的烘焙课堂一直都是同学们的最爱。3月17日，内乡县特殊教育学校的同学们将要一起走进烘焙课堂，亲自制作美味的水果抱抱卷，让我们和他们一起体验制作水果抱抱卷的乐趣吧！
抱抱卷通常由蛋糕卷和鲜奶油等食材制成,它的外形呈现出一种卷起来的形状，看起来像是被“抱抱”一样，因此得名。制作抱抱卷需要鸡蛋、面粉、白糖、食用油、牛奶、奶油、芒果、草莓等材料。同学们整理好卫生，把案板清洗干净后就开始制作了。他们先把鸡蛋蛋黄和蛋白分离分别放置在无水无油的盘里,蛋黄加糖混合用打蛋器打发至体积膨大，状态变稠，颜色变浅,分三次加入植物油，每加入一次都用打蛋器混合均匀，加入牛奶，轻轻搅拌均匀，低筋面粉和泡打粉混合过筛后放入蛋黄里，用橡皮刮刀搅拌均匀，成为蛋黄面糊。再把糖分三次加入蛋白，用打蛋器打至干性发泡的状态。把蛋白分三次放入蛋黄面糊里，用从底部往上翻拌的方法翻拌均匀。把搅拌均匀的面糊放入裱花袋，在烤盘上挤成抱抱卷大小的圆形，放入预热好的烤箱烘焙。
在烘焙的过程中，同学们把奶油放入搅拌器打发好，再把水果切成小块，等蛋糕胚烤好变凉后就可以组装了。同学们把蛋糕胚放在垫纸上，在蛋糕胚上挤上奶油，再放上水果和装饰的糖豆，一个个美味的抱抱卷就新鲜出炉啦！
丰富多彩的烘焙活动，不仅为孩子们提供了亲手制作美食的机会，更让他们在“学、做、玩”中懂得了劳动的意义，激发了他们的创造力和对生活的热爱。每一次的烘焙之旅都是一场惊喜，期待下一次与美食的相遇吧！
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