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河南南阳：发展药膳事业 满足群众健康需求 —访中国药膳研究会专家委员会主任、国家中医药管理局医政司原司长杨锐
作者: 张苗苗
中国药膳研究会专家委员会主任、国家中医药管理局医政司原司长杨锐接受采访时表示，此次张仲景医药文化节举行首届仲景药膳文化论坛，是南阳发展中医药产业的重要举措，体现了南阳市委市政府发展中医药和药膳事业的决心和力度。
杨锐说，南阳是医圣故里，中医药、药膳文化底蕴深厚，发展药膳事业，具有得天独厚的优势和资源。张仲景留下许多经方验方，如果南阳能把这些经方验方利用起来，发掘整理一批行之有效的养生名方，开发一批药膳产品和预包装产品，便能更好地古为今用、服务百姓健康需求。
杨锐表示，推动药膳事业发展，需要领导重视，带头推动，不仅要把发展药膳餐饮业、预包装产品列入地方中医药发展规划，还要宣传好药膳文化发展成果，推动地方药膳产业兴起。要充分发挥本地资源优势，开发利用本地食药物质资源，作为食养药膳产品的配方原料。
杨锐说，药膳行业是学术、技术交叉领域，药膳专家应该是既懂中医中药、又会烹饪的复合型人才，要加强人才队伍建设，培养研发专业团队和药膳师队伍，支撑行业发展，满足市场需求。（全媒体记者张苗苗）
编辑：周俊含 校审：贾红英 责任编辑：张中科 监审：黄术生
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