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河南南阳：大力弘扬张仲景药膳思想 —访北京中医药大学教授张林
作者: 陈大公
2月27日，记者专访了参加首届仲景药膳文化论坛的北京中医药大学教授张林女士。
张林说，仲景先师继承了《黄帝内经》的理论，将食养食疗与临床实践相结合，系统将中医的饮食养生原则和药膳思想灵活运用于临床，在中医食疗药膳发展史上起到承上启下的作用 ，对后世医家影响深远，值得效法和研究。张仲景所著《伤寒杂病论》奠定了中医学辨证论治原则，为后世医家提供有效的临证辨治思维方法，还蕴藏着丰富的药膳思想和方法。
张林认为，张仲景把药膳运用于人体预防、治疗、康复中，在《伤寒杂病论》《金匮要略》中对饮食的论述开创了中医药膳理法方药的先河。药膳内容极其丰富，涉及领域广泛，是集中医药学、营养学、烹饪学等于一身的综合学科，必须打好坚实的理论与实践基础，才能真正将这一宝贵文化遗产更好地继承和弘扬。
张林表示，本次论坛和药膳大赛将打造仲景药膳文化交流展示的平台，共同把仲景药膳文化传承好、创新好，有力推动仲景药膳产业高质量发展，让“仲景”品牌走向世界。（全媒体记者陈大公）
编辑：周俊含 校审：贾红英 责任编辑：张中科 监审：黄术生
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