孙庆、王林智夫妻准备腊八粥食材
市民在超市选购食材
“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”一碗滚烫的腊八粥，飘香四溢，带着浓浓的年味，一年又一年伴随着我们长大。腊八粥熬煮的是家的味道，也是游子的思乡之情，更是人们对美好生活的期盼。在腊八节到来之际，1月17日，记者走访城区多位市民以及民俗专家，倾听他们的“腊八故事”。
一碗腊八粥，见证日子比蜜甜
昨日上午，在市城区张衡大道龙达新天地小区孙庆、王林智的家中，餐桌上摆放着红豆、黑豆、芸豆、百合、莲子、花生等几种杂粮，老两口正在准备腊八粥的食材。
“和过去比，现在的日子真是好了不知多少倍。可无论生活怎么变，每年那一碗腊八粥是必不可少的。腊八粥熬的是气氛，吃的是年味。”65岁的孙庆说起腊八粥感慨万千。他幼年时生活很清苦，家中一共兄弟8个，一家10口人全靠父亲工资支撑。每年腊八这天，母亲就用家中的红薯、玉米糁、菜叶、萝卜等，拼拼凑凑熬上一锅腊八粥。早上起来，趴在锅边等着母亲熬粥，那袅袅舞动着的热气里弥漫着甜丝丝、香喷喷的味道，兄弟几个馋得直流口水。等粥熬好后，美美地吃上一口，简直就是人间难得的美味。虽然那时的食材很简单，但是回想起来依然十分幸福。
“腊八粥吃的是希望，能够吃上一碗又黏又香的腊八粥，寓意着来年的日子红红火火、风调雨顺。”孙庆说，那时的人们都会提前准备食材，到了腊八节这天，家家户户都要煮一大锅腊八粥。吃不完的腊八粥要存放起来，在以后的几天里做饭时放一些在锅里，代表着顿顿有余、年年有余。
王林智指着桌上的食材说，一锅热气腾腾的腊八粥，熬制出的不仅是一种美味，更是一家人团圆的美好。每年腊八节，她都会早早起床熬粥，粥的香气溢满了整个屋子，一家人坐在一起吃着热气腾腾的粥，有说有笑，这对她来说是最幸福的事。
当了母亲，更知道腊八粥的意义
“今年准备自己给孩子做腊八粥。当了母亲，更知道腊八粥的意义。”家住市城区卧龙路的王女士是一名年轻的母亲，孩子今年刚满3岁。说起腊八粥，王女士告诉记者，自己小时候，每到腊八那一天，母亲就会早早起床，熬上一大锅腊八粥。“糯米、红豆、桂圆干、红枣、芝麻，早上美美喝上一碗，滚烫香甜，上学路上的寒风也没那么冷了。”王女士笑着说，回想起小时候自己喝腊八粥，母亲在旁边那充满笑意的脸庞，心里总是暖暖的。
“现在母亲老了，自己也有了孩子，到了腊八这一天，熬上一锅腊八粥，感觉是自己义不容辞的责任。”作为女儿，又是一名母亲，具有“双重身份”的王女士，进入腊月后就早早准备了熬制腊八粥的食材，准备在腊八节这一天大展身手。她告诉记者，尊老爱幼是中国的传统美德，一碗腊八粥，不仅是对老人健康长寿的祝福，也有对孩子快乐成长的期盼，每一个中国人都有责任和义务把这种传统美德继承发扬下去。
喝了腊八粥，就知道快回家了
“腊八节那天，母亲总会用手机拍一张家里煮的腊八粥，然后发给我，虽然啥也没多说，但我知道她是在盼着我回家。”昨日，刚到南阳创业的四川人小刘给记者讲述了他的“腊八记忆”。
小刘性格腼腆，话也不多，但一说起母亲熬的腊八粥，就打开了话匣子。小刘说，自己最怀念的就是母亲熬的腊八粥。腊八那天，兄弟姐妹一起围在灶台前，母亲一掀开锅盖，顿时灶屋里烟气缭绕，充满了香甜的味道。“母亲熬的粥，又香又甜，自己能喝上两大碗。”回忆起小时候，小刘笑得十分开心。
小刘说，自从开始外地求学、创业，已经很长时间没有喝到母亲熬的腊八粥了。不知道从什么时候开始，每到腊八那天，母亲就会拍一张她熬的腊八粥发给自己，然后问自己喝腊八粥了没。“过了腊八就是年，看到母亲发过来的腊八粥，我就知道自己快要回家了。”小刘告诉记者，每到腊八这天，自己无论多忙，也总要去粥店喝上一碗腊八粥，慰藉一下游子的思乡之情。
腊八粥， 承载着浓浓的民族情感
“腊月初八，南阳人家家户户都要用小米、红豆、红枣、花生仁等多种粮食和果子，以及腊肉、咸蛋等，熬成风味不同的稠粥，称为腊八粥。”关于南阳人喝腊八粥的习俗，市作协副主席、南阳民俗文化研究会副会长鲁钊介绍说，腊八粥不仅腊八当天早上吃，还要熬得多、剩得多，每天舀一勺，放进新粥中，要吃3天以上，所以南阳民谣说：“腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三。”
鲁钊告诉记者，腊八粥的传说有很多种，其蕴含的意义主要有三：祭祀，祭天地谷神，祈求风调雨顺，五谷丰登；富足，每天有剩饭，延续数天，象征日子丰足，年年有余，预示“年事毕，六陈足”；驱寒，核桃仁、花生仁、莲子、红枣等都具有养胃健脾功效，驱寒养生，以强健体魄迎接春天。古代年迈者因身体衰老及缺乏营养，寒冬是“坎”，腊八粥稠、柔、软、黏及营养全面的特点，有助老人驱寒养生，跨过严寒，迎来新春。给老人端碗腊八粥，不仅能暖胃，更能暖心。
“南阳地理位置处于南北交汇之地，喝腊八粥的习俗最早可以追溯到宋朝。每到腊八节那天，家家户户都会熬煮腊八粥，有的用大米、糯米、红豆等各种豆类，香甜可口，还有的地方会加入炕豆腐、豆芽、面条、肉，熬成咸粥，咸鲜味美，这证明了南阳地理位置的特殊性，口味包容万家。”南阳市唐王府博物馆馆长崔鉴平告诉记者，在南阳，关于腊八的习俗还有腊八粥“喂枣树”——用刀、斧砍破枣树皮，将腊八粥糊入斧痕谓之喂枣树，说这样可以多结枣。农谚有“砍一斧结石五，砍一刀结十稍”之说。
总之，腊八是年味的开始，是千家万户团圆的期盼。腊八粥里有着中华民族千年的文化密码,我们传承优秀传统，就要传承浓厚的民俗文化。一碗热气腾腾的腊八粥，盛满了浓浓的家乡味道、满满的地域风情和深深的民族情感。（全媒体记者李金玺 张玲 文/图）
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