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新野：加强食品安全培训 守牢食品安全底线
作者: 梓莘
南阳网讯 馍、面条、豆腐……这些由小作坊生产的再寻常不过的食品每天都会走进千家万户。小作坊虽小，却是事关民生的“大事”，更是市场监管高质量发展工作的“大事”。为改善小作坊生产加工环境，有效激发小作坊市场活力，河南省新野县市场监督管理局高度重视食品小作坊提档升级工作，按照“改造一批，规范一批，提升一批”的思路，全力推动食品小作坊高质量发展。该县现有小作坊90余家，其中小型油坊23家，豆制品24家，糕点13家，面粉面条加工24家，臊子6家。
该县对与人民群众日常生活密切相关的食品加工点，召开小作坊提档升级培训会，学习专项整治提优工程的计划、要点和任务，鼓励小作坊运用现代食品工业理念、改进工艺、提档升级。结合创建省级食品安全示范县，加大对食品小作坊的法律法规宣传及培训，有效提升食品小作坊从业人员法规意识和技术能力。
从食品小作坊落实食品安全主体责任、规范场所布局、设施设备、卫生管理、原辅料和食品添加剂使用管理、生产过程控制、产品包装、贮存销售等方面提升食品小作坊质量安全管理水平。目前食品小作坊均接入“智慧监管”平台，实现食品小作坊“户户建档、坊坊阳光、人人健康、原料可溯、添加可控、去向可追。”
该县通过对食品小作坊开展多轮上门指导帮扶工作，对主动报名申请创建的小作坊进行重点指导，推进食品小作坊改造升级，规范食品小作坊的经营行为，实现小作坊生产的食品“上可追溯、下可查找、风险可掌控、责任可追究”的目标。
编辑：新野网 校审：贾红英 责任编辑：张中科 监审：黄术生
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