内乡县余关镇：开展食品安全集中培训 守护群众“舌尖上”的安全

　　南阳网讯 （通讯员庞飞）民以食为天，食以安为先。为深入推进省级食品安全示范县创建，提高镇域内食品经营单位从业人员食品安全意识，进一步提升农村食品安全协管员的工作水平和业务能力，保障消费者“舌尖上的安全”，7月12日下午，内乡县余关镇邀请上级部门负责人，对镇域内所有食品生产经营单位负责人、集体聚餐一条龙负责人、各村食品安全协管员集中进行食品安全知识培训。

余关镇召开食品安全知识培训会。

　　余关镇相关负责人表示，所有参会人员，要统一思想，提高认识，增强食品安全工作的责任心，严把市场经营主体准入关；加大对食品生产、经营、流通环节监管，逐步建立起“从农田到餐桌”的全过程监管体系，抓源头，抓基础，抓苗头，严格落实各项食品安全制度；强化组织领导和责任担当，以此次培训为契机，把日常工作中不会的、不懂的问题弄清楚，在工作中真正做到不缺位、不错位、不越位，将食品安全工作量化细化，压紧压实食品安全属地管理责任和市场负责人主体责任，确保余关镇食品安全大局稳定。

　　上级部门负责人就以之前发生过的食品安全事件为案例，围绕各饭店、集体聚餐场所设施设置、卫生要求、食品采购、储存加工、食品管理、垃圾分类、如何针对特殊食材防止食物中毒等进行了讲解。同时针对流通、餐饮等不同环节如何开展日常监管工作向各负责人做了讲解，比如检查各类证件、消毒条件、加工环境卫生等是否符合要求，食品和添加剂的管理、原料采购索证索票、加工的规范操作等，最后针对农村集体聚餐重点讲解了预防食物中毒要点、禁慎用的食品类别名单、和集体聚餐过程中需要着重注意的事项流程和规范操作要求。并以三月份以来工作检查中遇到的问题为引子，通俗易懂的向与会人员讲解了容易发生食品安全问题的环节，分享了一些实用的技能和方法，提高了大家的食品安全意识。

　　“我们组织此次培训旨在希望食品从业人员进一步了解餐饮服务规范操作流程、食品安全相关的法律法规，提高他们守法经营、诚信经营、安全经营的意识，保障广大群众‘舌尖上的安全’。”镇主抓食品安全的负责人说道。

　　下一步，余关镇将继续做好食品安全监督管理工作，将此次培训学到的经验切实应用到实际工作中去，广泛开展食品安全宣传教育，增强广大群众的食品安全意识，严格落实食品安全“两个责任”，全力守护群众“舌尖上的安全”。