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赊店老酒：匠心酿造典范
山体洞藏酒窖。（资料图片）
作为享誉国内外的知名品牌，河南赊店酒业有限公司生产的赊店老酒系列产品，获奖无数，被誉为“酒中之秀”“中原之佳酿”的同时，也承载了南阳人太多的情感记忆。
“风过赊店带酒香，人到赊店醉一场。”赊店古镇是中国酒乡名镇，其酿酒历史最早可追溯至大禹时期，是中国最早的酿酒地之一，可谓历史悠久、底蕴深厚。从酒祖仪狄赊店镇酿酒（古称“神泉镇”）到汉光武帝刘秀赊旗赐名“赊店老酒”，从唐太宗李世民御赐“皇封御酒”金字匾额到乾隆皇帝微服私访建“永隆统酒楼”，赊店老酒悠悠数千年历史中不乏高光时刻。
2018年，元青花·洞藏年份酒在白酒国家评委年会评比中获得280多名国家级白酒评委的认可，摘得有着中国白酒奥斯卡之称的“感官质量奖”。
2020年10月，“二代”元青花·洞藏年份10在中国酒业协会主办的第十五届中国国际酒业博览会上，获得中国酒类新品最高奖项“青酌奖”。
2020年度中国食品工业协会白酒专业委员会国家评委年会上，“赊店·名莊”酒荣获“2020年度中国白酒酒体设计奖”，成绩位列全国白酒品质第二名，获得专家组“无色透明、窖香浓郁带陈香、绵甜协调、尾净、浓香风格典型”的感官评语。
作为中原浓香的典型代表，赊店老酒始终秉持“用匠心做酒，用良心做酒，用仁心做酒，把每坛酒做到最优”的品质理念，在继承传统工艺的基础上，应用现代科学技术，使用当地上等高粱、优质小麦为原料，入三百年泥池老窖、优质矿泉水加浆，久储自然老化，科学降度，精心酿制而成。酒体丰满，清澈透明，浓郁芳香，醇和协调，纯正爽净。有酒度高而不烈，低而不淡之特色。特别是不加化学香料，顺其自然，喝后不上头、不口渴，在强手如林的白酒行业中独树一帜。国内外酿酒专家将其誉为“酒中之秀”“中原之佳酿”。
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细数过往，赊店老酒在一系列品质评选中捷报频传，实现了中国白酒的品质荣誉大满贯，也为豫酒在全国白酒中树立了崭新面貌。这其中离不开赊店老酒对品质的极致追求，更离不开一代代赊店人专心专注、精益求精、久久为功的匠人精神！
有理由相信，坚守特色、品质为基的赊店老酒定能借助酒乡小镇和生态产业园建设，发挥大师的匠心引领作用，以前所未有的姿态和努力再创新佳绩，将豫酒品质不断推向新的高度，再创豫酒辉煌！（全媒体记者 赵明禄）
编辑：徐冬梅 校审：贾红英 责任编辑：张中科 监审：黄术生
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