南都时评 | 让餐饮节俭风劲吹

让餐饮节俭风劲吹

陈向阳

　　中国饭店协会与全国绿色饭店工作委员会近日联合发布倡议书《饭店餐饮企业宴会宴席反餐饮浪费指南十八条》，引导饭店餐饮企业积极履行社会责任，有效防止宴会宴席中的浪费行为。餐饮浪费具有顽固性、反复性，反餐饮浪费必须常抓不懈、驰而不息，才能让文明节俭风深入人心。

　　米粒虽小，尤见礼义廉耻；节约事微，可助兴国安邦。把中国人的饭碗牢牢端在自己手里，需要亿万农民的辛勤耕耘，也需要有关部门的齐心协力，更需要我们每一个人勤俭持家，珍惜一箪食、一飘饮。

　　在古代，人们的节俭意识基本上是靠家庭教育引导为主。有优良家风的家庭，会特别注重勤俭节约方面的教育引导。而我们今天，则更要把合理消费、拒绝浪费上升到遵纪守法的要求上来。2021年4月29日，《中华人民共和国反食品浪费法》顺利通过并实施，国家以法律形式来反对浪费，在建设节约型社会上迈出了更加先进的步子。反奢侈浪费，市场监管部门有了真正的法律依据。而我们民众，则要从娃娃抓起，尽早树立遵守法律法规意识，真正明白，反奢侈浪费，已经完全不仅是个人的问题，而是有关法律的尊严、威信。 我们提倡节俭，开展“光盘行动”，并非要大家一味“小气”，目的是反对奢侈浪费。有道是“聚沙成塔，集腋成裘”。我国有14多亿人口，如果每个人浪费一点儿，这个总数字大得惊人；如果每个人节约一点儿，这个总数字也相当可观。一点小小的浪费看似不起眼，但仔细一算就是一个大浪费。

　　由俭入奢易，由奢入俭难。一个人如果养成动不动就讲排场、摆阔气、穷奢极欲的习惯，那就很容易腐化变质。反餐饮浪费，既是攻坚战也是持久战。党的二十大报告对倡导绿色消费、弘扬勤俭节约作出战略部署和任务要求，为反餐饮浪费提供了根本遵循。相关方面要围绕重点人群、关键环节，进一步采取针对性、操作性、指导性强的反浪费举措，让厉行节约的制度“密”起来、执行“硬”起来、惩戒“严”起来，使“浪费可耻、节约为荣”成为全社会的共识。我们每个公民都要始终把“节俭”二字放在心头，使其在心田里生根发芽，成为个人的生活态度和共同行动。

　　节用裕民，节俭兴国。节约粮食，尊重的是劳动，折射的是美德。只要将文明节俭餐饮“新食尚”铭刻于心、践之于行，人人尽力、不弃微未，新风尚必然广泛传扬、蔚然成风。