南阳网讯（通讯员闫浩 褚桂方）为进一步加强校园食品安全管理，提升食堂餐饮服务质量，3月24日，南召县小店乡完全小学召开了校园餐安全专题会。会议由闫校长主持，副校长、食品安全总监凌延锋出席并讲话，副校长冀昌、食堂管理员褚桂方及全体炊事员参加会议。
会上，闫校长强调了校园食品安全的重要性，指出食品安全关系到每一位学生的身体健康和学校的稳定发展，是学校工作的重中之重，务必引起全体人员的高度重视。他要求食堂工作人员严格遵守食品卫生相关法律法规，将食品安全工作落实到每一个细节。
凌校长针对食堂日常管理工作提出了具体要求。从食品采购源头把控，确保食材新鲜、无变质，严格查验供应商资质和食品检验报告，做到索证索票齐全；到食品储存，规范分类存放，做好防潮、防虫、防鼠措施；再到食品加工过程，严格遵守操作规范，生熟分开，烧熟煮透，保证菜品卫生安全。同时，要加强食堂环境卫生管理，每餐结束后及时清理打扫，定期对食堂设施设备进行清洁消毒。
食品安全总监结合实际案例，对食品安全风险防控进行了深入讲解。他详细介绍了食堂容易出现的食品安全隐患点，如食品添加剂的规范使用、餐具的清洗消毒、从业人员的健康管理等。要求食堂工作人员增强食品安全意识，提高风险防范能力，严格落实 “日管控、周排查、月调度” 工作机制，及时发现并消除食品安全隐患。
食堂管理员和全体炊事员认真聆听会议内容，并纷纷表示将严格按照会议要求，切实履行自身职责，以高度的责任心做好校园餐供应工作，为全校师生提供安全、健康、美味的餐饮服务。
此次校园餐安全专题会的召开，进一步强化了小店乡完全小学食堂工作人员的食品安全意识，为保障校园餐饮安全、打造放心食堂奠定了坚实基础。学校将持续加强食品安全管理，不断提升食堂服务水平，让学生吃得安心，家长放心。
编辑：吕超 校审：王南林 责任编辑：刘婉 监审：吕超
