南召县小店乡中心小学校开展食品安全培训会 筑牢校园饮食安全防线
作者: 李晋
南阳网讯（通讯员李晋）为进一步加强校园食品安全管理，提升从业人员责任意识与专业能力，3月18日，小店乡中心小学校组织开展了2025年春季学期食品安全专题培训会。学校后勤管理人员、食堂全体工作人员及学校食品安全员参会，共同学习食品安全法规及操作规范，为师生“舌尖上的安全”保驾护航。
培训会上，学校分管后勤工作的靳华主任强调，食品安全是校园安全工作的重中之重，要求全体人员务必以“零容忍”的态度落实各项制度，严格执行食品采购、储存、加工、留样等环节的规范流程。食品安全员黄克阳结合《校园食品安全操作指南》及近期典型案例，重点解读了食品添加剂使用、餐具消毒、从业人员健康管理等内容，并针对学校食堂常见风险点提出针对性改进建议。
培训通过“政策讲解+理论讲解+现场答疑+模拟操作”的形式展开。食堂工作人员针对食材验收、生熟分区、菜品留样等关键环节进行了分组演练。会后，全体参训人员参加了食品安全知识考核，确保培训内容入脑入心。食堂负责人王建秀表示：“这次培训让我更清楚日常操作的细节要求，比如留样克数必须足量、记录时间精确到分钟，今后一定严格执行。”
据悉，小店乡中心小学校始终将食品安全作为校园管理的“底线工程”，实现食品安全“零事故”。此次培训后，学校将联合乡市场监管部门开展食堂卫生月度检查，并通过“明厨亮灶”系统公示后厨操作流程，接受家长和社会监督。校长李晋表示：“食品安全无小事。我们将持续完善管理机制，以最严标准、最实举措筑牢校园食品安全防线，让学生安心、家长放心。”
此次培训进一步强化了校园食品安全责任链条，为构建规范化、科学化的校园餐饮服务体系奠定了坚实基础。
（通讯员李晋）
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