守护好“舌尖上的安全”
郝春城
食品安全，作为民生之基、民心所向，承载着最质朴的民众期待与全社会的共同愿景。随着元旦与春节的双节临近，强化食品安全监管，确保民众节日期间能享用到安全、可靠的食品，守护这份“舌尖上的安宁”，显得尤为重要。
首要之举，市场监管部门需未雨绸缪，于节前部署食品安全专项检查行动。此行动应全面覆盖集贸市场、超市等人流密集区域，以及节日期间销量激增的米面粮油、肉制品、酒水饮料等商品。执法人员需细致核查供货来源的合法性、索证索票制度的执行情况，确保商品标价透明，食品储存合规，并严厉打击销售“三无”产品、过期或变质食品的违法行为，有力维护市场秩序，保障食品流通环节的安全无忧。
其次，餐饮服务行业的监管亦需加码。检查焦点应聚焦于加工环境的卫生状况、员工健康证明的有效性、进货查验及生鲜肉类检验检疫报告的完备性，确保餐饮服务商在食品制作过程中严格遵守安全操作规程，严禁采用任何过期、腐败或来源不明的食材，为消费者的饮食安全筑起坚固防线。
在强化监管的同时，相关部门还需注重食品安全文化的培育与传播。通过引导经营者树立“食品安全首要责任人”的意识，鼓励其主动开展节日食品安全自查自纠，从根本上消除安全隐患。此举不仅能提升经营者的责任意识，也能增强消费者的自我保护能力和辨识能力。
此外，持续推进“你点我检”食品安全抽检活动，利用网络平台征集公众意见，实施精准抽检，并及时公布检测结果，对违法行为予以严惩。这种开放透明的监管模式，不仅加深了消费者的信任，也显著提升了食品安全的公众信心。
总而言之，食品安全关乎国计民生，市场监管部门需秉持“源头严防、过程严管、风险严控”的原则，全面提升全链条监管效能，坚决捍卫食品安全底线。同时，创新监管手段，出台切实有效的措施，实现“从农田到餐桌”的全程严格监管，消除监管死角，构建闭环管理体系，织就一张密不透风的食品安全“监管网”，为人民群众的饮食安全保驾护航。
编辑：贾红英 校审：贾红英 责任编辑：张中科 监审：黄术生
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